石斑行业，已经很久没有迎来过好消息。即使最近疫情影响减退、市场流通回暖，但石斑鱼价格仍未能见到上涨的趋势。跌至的谷底的鱼价，让养殖户“望鱼兴叹”。

对于养殖户来说，当前鱼价已经跌破成本价，甚至还出现规格鱼跌破20元/斤以内的罕见情况。由于出鱼即亏损，因此大部分选择存塘“押宝”，但巨大的存塘量，以及未完全开放的市场消费力，紧紧扼住石斑鱼价的喉咙，难有喘息的机会。

再加上由于天气不稳定以及种苗质量因素，最近一段时间的鱼苗成活率同样不尽如人意，部分养殖户不得不暂停投苗进程，观摩局势。

湛江地区：存塘超400万斤，投苗量同比减半

湛江地区，目前1~1.5斤规格的石斑鱼价格19元/斤，1.6~2.5斤规格的价格为17.5元/斤， 4~5斤规格的价格在13.5元/斤左右。

由于石斑持续积压，整体存量一直在增长。当地一流通商向水产热点编辑透露，目前仅湛江地区的石斑鱼存量就超过400万斤，此外阳江、茂名等地区也有300万斤左右的存量。这意味着，整个粤西地区有着700万斤的可观存量，在短时间内难以消化。

“上一次石斑价格（规格鱼）跌破20元/斤，是在2014年，当时受到台湾鱼的冲击，鱼价下滑明显。这次遭遇疫情，对于石斑又是一次重创。虾都卖不动，更别说石斑鱼了。”某流通商感叹。

整体环境低迷下，当前湛江地区投苗量较去年同期减少一半，除了少空塘可投苗，苗种质量不稳定也是养殖户一大心病。有养殖户反映今年年初的种苗质量不好，成活率不理想，因此投苗进程受阻。

海南地区：出鱼每斤亏几元，减少投料静观市场方向

海南地区，目前1~2斤规格的石斑鱼价格17.5元/斤，4~6斤规格的石斑鱼价格13.5元/斤。

原本打算在今年春节前后上市的规格鱼，由于疫情而滞销，目前部分已经长超过2斤，已经失去了规格鱼相对易销的优势。对于超过规格的鱼，养殖户只能减少投料，由原先的隔天投料，调整为间隔2~3天投料。

“按照目前的价格行情，鱼苗的成活率只有达到90%以上才能勉强保本，但更多的养殖户只有40%~50%左右的养殖成活率，所以大部分养殖户都会是亏本的。”有业者向水产热点编辑介绍。

因此，无论是规格鱼还是大鱼，以当前的行情而言，每斤鱼要亏损几元/斤，养殖户都不愿意出鱼。尤其是大鱼，相对病害较少，养殖户通过减料的手段控制成本，待价而沽。

虽然疫情的影响逐渐减退，流通有所回暖，但石斑鱼的销量并无明显的提升。众所周知，石斑的消费主要依赖于酒店高档消费、婚宴酒席等，市场还未对此类餐饮消费放开，消费者仍需时间进行心理适应。

“按照目前趋势，石斑的行情可能要等到7月后才有回暖迹象。悲观来看，甚至要到9月后才能看到行情上涨希望。”当地一业者透露。

成鱼价低且滞销，鱼苗情况也难以令人满意。有养殖户介绍，近期投苗的成活率偏低，甚至出现全军覆没的现象，“我所了解到的，有养殖户3月初投放了2万多尾苗，全部失败了；还有的一个放了1万多尾，现在只剩2000尾左右。”

一方面是巨大的存塘鲜有空塘可投苗，另一方面鱼苗成活率偏低，因此投苗量相比去年同期有大幅下滑，大多养殖户打算在清明前后根据天气情况再做打算。

福建地区：养殖节奏被打乱，部分空塘转投虾苗

春节前起，福建地区珍珠龙胆（规格鱼）超过30元/斤，疫情期间跌至26元/斤左右，再到现今的只有22元/斤。目前，福建地区1.3~1.5斤规格的珍珠龙胆价格21.5~22元/斤左右，规格1.7~2斤的价格17~18元/斤。

据介绍，当地的规格鱼的存塘占比30%左右，而1.6斤以上的超规格鱼也同样占30%，由于之前疫情的影响，整体存量较去年同期要更大，部分规格鱼错过上市时间从而生长超过规格，打乱了养殖户的节奏。

因市场消费尚未恢复，收鱼量也未能好转，鱼价始终难以上扬。鱼中收鱼和养殖户卖鱼的积极性都大受打击，只能盼望着市场回暖。

对于有空塘的养殖户，大部分还是愿意重新放苗，更有甚者，部分对虾塘、金刚虾塘也尝试少量投放石斑苗。同样的，也有原先养石斑的养殖户，腾出几口空塘转养对虾或金刚虾，尝试更多的可能性。（出处：水产热点）