本文按科分类，旨在介绍相关植物，不推荐、不鼓励、不负责。

一、荠/Capsella bursa-pastoris

荠菜

荠菜是接受度最高的野菜，没有之一。幼时“基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分裂”，抽薹则老不堪食。由于环境和气候不同，形态会有些差异：干旱贫瘠土地上的荠菜，叶子裂片通常较细碎，颜色发灰，且有绒毛；肥沃、湿润的土地上则可能相反，要注意分辨。

荠菜富含叶醇，有独特的青草香味，注意其细长的主根亦可食，味道“有点甜”，可以剁碎做馅儿，扔了可惜。

二、碎米荠/Cardamine hirsuta

碎米荠

碎米荠不是荠菜，有点像南方的西洋菜。花和荠菜相仿，但果实为长角果，荠菜则为心形的短角果。茎直立或斜升，叶子为奇数羽状复叶，基生叶散乱，不呈莲座状。通常生长在水边。这种野菜在北方少有人问津，味道不如荠菜。

三、蔊菜/Rorippa indica

蔊菜