妥彦巴是东乡族，他在克拉玛依市开了3家餐厅，主要经营抓饭、烤肉等新疆美食，其中，羊拐抓饭是他们店的招牌，肉鲜味美、营养价值高的羊拐抓饭，让人回味无穷，深受大家的喜爱和欢迎。

2021年11月18日，新疆维吾尔自治区召开美食文化专场发布会，妥彦巴来到现场讲述了他的故事。

通过视频，了解“阿吾丹”羊拐抓饭

妥彦巴说：“我们的羊拐抓饭之所以这么受欢迎，是因为肉鲜味美，胡萝卜营养价值高。羊拐含有大量的胶原蛋白，肉质鲜嫩，口感细腻；伊犁州察布查尔大米颗粒饱满、晶莹透亮，做出的米饭油光发亮、松散清爽，吃到嘴里绵软筋道；胡萝卜、皮牙子让抓饭的颜色更好看，含维生素又解腻。”

除了羊拐抓饭，他们店还有外酥里嫩的烤全羊，以及烤羊排、大盘鸡、椒麻鸡等新疆特色菜品。

妥彦巴现场发言

经营餐馆期间，妥彦巴认识了很多全国各地来的朋友，每次他们来乌尔禾旅游或者经过乌尔禾的时候都会来他店里吃饭，妥彦巴高兴地说，现在我们新疆越来越美，喜欢新疆美食的人越来越多。去年，妥彦巴又在克拉玛依市开了两家分店，他想把店开到全国各地，让更多人吃上新疆美食。

针对美西方反华势力编造“种族灭绝”“强迫劳动”等谎言，妥彦巴说：“新疆有一句话是，‘狗在吠叫，驼队依然前行’，不管你们（美西方反华势力）用什么方法，我们都会继续努力，用勤劳的双手，创造属于我们自己的幸福生活。”