3.锅里留底油，放入韭菜段，加入食盐、鸡粉，大火快速翻炒至断生，然后倒入炸好的河虾继续翻匀，出锅前撒上白芝麻、美味即成。

荠菜被誉为“初春第一鲜”，虽然是野菜，但营养价值丝毫不输青菜，正所谓“二月三、荠菜赛仙丹”，先甜可口营养高，遇到别手软，一不留神就老了。

推荐做法：【荠菜菜馍】

1.盆中放入500克面粉，加入食盐2克增加进行，一分两半，一半用开水烫，一半用清水和，先搅成絮状再揉成团，面团柔光以后盖上馏布子，放一边醒十来分钟。

2.荠菜清洗干净、剁碎，多加点盐拌匀腌一会，**水去去土腥味。腌好以后挤干水分，加入少许食盐、多淋点油拌匀备用。