正月十五闹花灯。在我国北方，正月十五有蒸面灯的习俗。面灯，也叫棉花灯。用食用油作燃油，植物的秸秆作灯芯，在元宵节的晚上点燃可照明。

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面灯，其实做法也很简单。一般是凉水加点盐，和成死面团，分成小剂子，做成有窝窝的面灯，再捏成不同的花型，用死面做的面灯，蒸熟后不易变形。在皖北地区，一般至少要蒸12个面灯，每个灯上捏上小褶子，一个褶子代表一个月份，蒸熟掀锅的时候，根据面灯里水蒸气的多少来预测旱涝情况，期盼来年风调雨顺。

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手巧的人们还会蒸上十二生肖，各种小动物等，期望家畜兴旺、五谷丰登。

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传说面灯为吉祥之光，能够驱妖辟邪，元宵节的晚上，大人孩子人手一个面灯，出门闹元宵，油尽而食，粘上一嘴一脸的油灰，相视而笑，好不开心。

蒸熟的面灯，可以趁热直接吃，筋道有嚼劲；放凉后的面灯发硬，可以切成薄片，或炒、或煮，既是主食又是菜，慢慢品尝，记忆中的美味。

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现在，已经很少有人会蒸面灯了，孩子们也不会再去点面灯。蒸面灯、点面灯、吃面灯，即将消失的习俗，儿时的记忆和美味。

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