这个白色的薄薄脆脆的法式小饼干，叫蓝朵夏(langues de chat)，法文原意小猫咪的舌头，日本很出名的北海道白色恋人饼干，就是以它为基底，做成方形，再挤上白色巧克力夹心，所以学会了这个法式猫舌头饼*做法，同样的就可以在家里自己做白色恋人哦~主要是材料和做法也非常简单，耗时短，非常适合烘焙新手或是作为过年常备小甜点。当然我不会告诉你，我做它是因为冰箱里剩了太多蛋白了，那这个饼干是蛋白饼干里非常好吃又容易上手的一款饼干，而且过节，谁还不准备一些待客小零食呢~

法 式 猫 舌 饼 干

材 料

* 份量为 16~20个

* 无盐黄油 40g

* 蛋白 1颗 (约莫在37g左右)

* 舒可曼低筋面粉 40g

* 舒可曼烘焙细砂糖 40g

* 盐 一小撮

* 舒可曼香草精 适量

想要做其他味道可以加2~3克抹茶粉或者可可粉。

做 法

①先将黄油取出于室温下回温到很柔软。用刮刀或者手持搅拌至颜色发白。

②分两次加入白砂糖，充分搅拌均匀。