四、生骨肉食材的配比
1、鸡腿的处理
4.5磅(约2公斤)的带骨鸡腿。从使用的肉类总量中去除大约20%到25%的骨头。例如,如果你用十条大腿,那么去掉其中两条大腿的骨头。
这是为了保持钙/磷的正确比例。
(参考我的文章,《钙/磷比失调导致的佝偻病》,以及《猫骨折了怎么办?》中提到的骨质疏松导致的骨折)
去掉一半的鸡皮。如果你的猫太胖,可以去掉所有的皮。但是不要去掉肉中的脂肪。
去掉这些皮和骨头后,称一下肉的重量。
所以,最初,你应该先购买大约5磅(约2.3公斤)的带骨鸡腿,因为处理的时候会去掉一些骨头和鸡皮。
2、7盎司(200克)的生鸡肝
3、14盎司(400克)生鸡心。
如果你买不到鸡心,那就用4000毫克牛磺酸代替。
4、8盎司(24升)水。
使用瓶装矿泉水,而不是含有过多化学物质的自来水。
5、4个生蛋黄
6、2000毫克牛磺酸。
这是除了第3条之外额外添加的。牛磺酸是水溶性的,所以不必担心摄入过多。
7、4000毫克野生鲑鱼或野生小鱼油
(译者注释:前文提到过,用深海鱼油代替)
8、200毫克复合维生素B
(译者注释:注意额外添加Vb12,具体添加多少目前我还不清楚,维生素12对猫来时是20ug/kg体重的需求量,但是水溶性维生素过量也无毒,我先给个简单的办法:按照复合维生素B:维生素12=3:1的比例来添加。)
9、200国际单位维生素E
(译者注释:200IU的维生素E相当于133mg)
10、1茶匙(8.4克)低碘食盐
(译者注释:前文说加碘盐减半,那就是4.2克加碘盐)
11、4茶匙(8克)车前壳粉(可选)
补充说明:因为总是很难买到食谱要求的鸡大腿的准确数量(其实是想说10个鸡腿很难确保是2kg整),我们有一个方便的食谱计算公制,可以根据你有多少鸡腿,来计算出所有其他配料的比例。
在去掉多余的骨头和一半的皮后,输入带骨头的肉的重量,计算器就会计算出你需要多少其他成分。如有必要,将数字四舍五入。
(计算器的访问地址:
https://feline-nutrition.org/html_pages/Recipe_Calculator.html)
五、放在一起加工
要有条理,这会节省很多时间。用纸或塑料覆盖你的工作台。放好你的研磨机、砧板、工具、补充品和碗。对了,现在把你的四脚“助手”(就是指猫)放在另一个房间里可能是个好主意,特别是你需要切肉的话。
1、
戴上手套,把鸡腿的皮去掉一半,或者如果你的猫是胖的,把鸡皮全部去掉,不要去除脂肪。
从大腿的20-25%处取出骨头。
接下来,衡量一下你需要什么。
用水冲洗肉,去除表面的细菌。
2、
在一个小的搅拌碗中,打开补充胶囊并丢弃空的明胶瓶盖(其实是维生素E)。
先别放鱼油胶囊,研磨后再加。
3、
将蛋黄和水加入碗中,搅拌至混合。如果你没有搅拌器,就用叉子。先别加车前子壳粉。
这个浆状混合物放着备用。
(根据后文,一共有2种备用物,这是第一种)
4、
称出肝脏和心脏;如果你不使用心脏的话,记得加入等量的鸡肉来维持比例平衡。