蚝油别“瞎用”，事关家人身体健康，牢记“3不要”

在小编小时候的记忆里，家里做饭必然要放的调味品就是油、盐和味精了，不管什么菜，只要放了味精，就会把味道提升一个档次，很是鲜美。后来再长大一些，家里的调料置物架上就多了好多好多品种的调料，种类繁多，对于不会做饭的人来说，绝对是眼花缭乱，不知如何下手。再后来，家里亲戚送来一桶类似酱油，又比酱油浓稠的调味品，说是叫蚝油，据说就算你是厨房小白，不会放调料比例，只要加一勺这个蚝油，你就能做出大师级鲜美的菜品。

刚开始并不了解为什么要叫它蚝油，后来特意去网上查了一些资料，才知道原来蚝油之所以叫蚝油，是因为它的主原料是蚝或者是牡蛎北方叫做海蛎子做的，是由李锦记的创始人李锦裳无心间发掘的美味。蚝油并不是单纯的提鲜，而是像婴儿奶粉一样含有非常丰富的营养价值比如人体需要的微量元素和多种氨基酸，当然蚝油里还有牛磺酸，它可以增强人体免疫力，好多保健品里都会有蚝的存在。

就小编来说，平时做菜可以不放盐可以不放酱油，但是肯定要放蚝油的，因为很提鲜啊。但是你可能不知道，蚝油并不是任何菜都能放入当提鲜调味品的，就像有句话说的，万物相生相克，就像螃蟹不能和柿子一起吃一样。

现在有的宝妈为了孩子着想，不吃味精、鸡精，而是用蚝油替代，如果是这样的话，你就更应该往下看看，为了自己和家人的身体健康，请认真看什么菜不该放，什么情况下不能吃。