导语：冬天，碰到这菜别手软，一次囤50斤，晒干比新鲜的更营养，太香了

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，初冬是吃芥菜的时候，很多人只知道冬天萝卜和白菜便宜，其实芥菜更便宜，农村大集上5毛一斤，很多人不知道芥菜怎么做好吃，今天我就分享个芥菜最好吃的做法，这样制作好的芥菜可以放一年不坏，随吃随取特别省事，比肉还香。

这是我今年刚晒的萝卜干和芥菜干，我特别怀念小时候奶奶在的时候，每天中午放学就跑去奶奶家，奶奶会给孩子们烙厚厚的烧饼，两面都是金黄的饼皮，中间厚厚软软的瓤，也没有其他菜，就这种芥菜干，放锅里加点油蒸一下，吃起来别提多香了。

以前我们北方的芥菜干都是腌制一个冬天，来年春天拿出来晾晒制作的，今天我分享的这个做法是融合了南方人的梅干菜做法，三蒸三晒，少盐更健康。制作时间短，从腌制到晒干，一个月就完成了，现在是芥菜刚上市的季节，看完您也赶紧买几十斤制作一下吧，冬天蒸着吃最香。