促进肠胃

蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。另外蚕豆中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。其间的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

益气健脾

蚕豆还具有益气健脾，有利湿消肿的作用。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。

蚕豆吃多了容易......

蚕豆这么美好的食物，为什么在搜索引擎上，总是会关联搜索“蚕豆吃多了老放屁”等相关重口味的问题？这，究竟是为何呢？

蚕豆的蛋白质含量在30%左右，属于高蛋白食物，这也是肠道微生物们最爱的“大餐”。在消化过程中，蚕豆被肠道微生物发酵分解时会产生出大量的“气体”，所以......

不光是蚕豆，大豆、绿豆等豆类，虽然营养价值高，但要是吃多了，就容易“排气”。除此之外，富含淀粉的红薯、土豆、芋头们，也会有类似的功效。

为了避免尴尬，要不下次吃蚕豆，就别跟大蒜、韭菜之类重口味菜肴同吃了？