国字脸，略黑的皮肤，忠厚的外表，硬朗的身板， “山东大汉”的直爽性格让人印象深刻。在与杜滨江班长的聊天过程中，你会发现这个炊事班长非常与众不同，他的梦想很伟大却又那么朴实。
杜滨江现在是武警某中队一名普通的炊事班班长，但他的名气却在全支队都广为人知。原因很简单，就是因为这个中队用一类灶的伙食费吃出了可以和支队特战排相媲美的伙食标准。其实杜滨江刚入伍的时候啥也不懂。用他自己的话说：“别说烹饪，就是‘做饭’两字都有点抬举我了。”话还要从杜滨江选晋士官的那年说起……
他“硬着头皮”去了炊事班
“门外汉”变“行家”
炊事班大家庭。
选晋士官那年，本想留在战斗班的杜滨江被安排去了后勤。面对他的疑惑，中队长对他说：“后勤确实需要一个责任心很强的人来负责管理，咱们中队的伙食水平真的需要提高了，没有人比你更合适，你先去后勤熟悉一段时间吧，相信你会理解的！”当天回到宿舍，杜滨江翻来覆去睡不着。“咱是一名党员，做人做事要服从大局。”抱着这样的想法，杜滨江第二天一大早就跑到炊事班了。
在炊事班的前两天，强烈的责任心让他看哪里都“不顺眼”，凡事都要指点一二。终于一名炊事员忍不住了：“你啥都不懂，能不能不要瞎指挥！”这句话如同一道晴天霹雳，杜滨江愣在那里久久无法平静。“是啊，我啥都不懂，怎么管理炊事班，怎么提高中队的伙食水平。”回过神后，杜滨江便开始着手梳理自己的学习计划。
杜滨江在切菜。
为了从“门外汉”变成“行家里手”，他就从脏话累活开始干起，逐渐熟悉了炊事班的日常工作，管理也变得得心应手了许多。“好歹我也是一名炊事员，只会管理后勤却不会做饭怎么行，那还不被笑掉大牙。”为了提高炊事技能，他从最基础的切土豆丝开始学起，一切就是一箩筐，一干就是大半天，刚开始的时候经常切破手指，但也就简单包扎一下继续训练。
终于功夫不负有心人，再加上杜滨江用刀确实有些天赋，不到一个星期他便能挥刀自如。接着他开始学习炒菜，但刚开始不是油放多了就是盐放多了，饭菜不是做过火了就是夹生，始终做不出一道好菜。自己摸索不出来，他就向老炊事员请教，那段时间三尺灶台可没少见杜滨江忙碌的身影。一个多月下来，“蒸、煮、煎、炸、炒”，东西南北菜对他来说都能略懂一二。
但杜滨江对此并不满足，为了进一步提高自己的水平，他报名参加了总队的炊事员集训。在集训队他虚心求教，认真记录，刻苦训练，不时与来自其他单位的炊事员切磋交流厨艺，以最大程度的提高自己的炊事水平。另外他还充分利用集训队的资源，大量翻看烹饪类的书籍，整理了三本学习笔记。集训结束后，他以优异的成绩被总队集训队评为了优秀学员。
“众口难调”，他明白了
炊事班长“不容易”
询问伙食意见，建立个人口味档案。
回到中队后，杜滨江逐渐把自己在集训队的所思所学向大家展现了出来，正宗地道的蚂蚁上树、焖鱼头、烩白菜、麻辣豆腐等多种美食轮番上阵。杜滨江原本以为几顿饭菜下来就能轻松俘获战士们的心，可是中队一次关于伙食的问卷调查让他彻底明白当炊事班长的不容易。
中队的官兵来自天南海北 ，口味各不相同。中队的一名老炊事员说：“众口难调，咱们炊事班不可能让所有人都满意的。”“咱们炊事班如果连战士们的口味都满足不了，那要咱还有什么意义。”
炊事班战士在做饭。
从此以后，杜滨江口袋里多了一支黑笔、一支红笔、一个口袋本。每次开饭，他就会认真观察哪些战士喜欢打哪类菜，用黑笔记录并用红笔圈圈点点标记。战士们训练之余他也会主动靠上去询问，征求大家对饭菜的意见建议并逐渐建立了官兵口味的“账目”。
食堂里酸甜苦辣咸各种口味的菜逐渐充实起来。馒头、花卷、面条、油条、烙饼、水饺、米饭等主食不间断，糕点和果盘更是换着花样轮番上阵。天气寒冷有刚熬制的八宝粥暖胃，天气炎热有清凉的绿豆汤解暑，下雨天有冒热气的姜汤驱寒……
当然随着饭菜种类和花样的增多，炊事班的工作量也增大了不少。特别是部队对操作间的卫生标准要求极高，炊事班不仅要保证饭菜粥汤按时按量按质完成，还要高标准完成操作间和主副食库的打扫。经常是战斗班的同志都休息了，炊事班还在忙活。
是炊事员更是战斗员，
平凡中演绎不平凡
做饭间隙加练体能。
去年年底评功评奖的时候，单位实行体能训练一票否决制。炊事班的同志本来可以稳稳地立功受奖，但长时间的保障让他们终因体能不及格与奖励擦肩而过。杜滨江看到大家有些情绪低落，就对大家说：“大抓军事训练是部队的需要，我们是炊事员更是战斗员。”
此后，杜滨江制定了每天一个半小时的体能训练计划。没有大块时间，他们就利用琐碎时间进行训练。开饭前，午休前，熄灯后甚至做饭间隙，时刻都能看到炊事班的训练身影。刚开始，有些炊事班的战士想要放弃，但杜滨江用自身行动让他们继续咬牙坚持。随着训练习惯的养成，看着逐渐提高的体能成绩和不断降低的体重，炊事班的战士们已经爱上了体能训练。用他们的话说：“一天不训练，感觉做饭都没劲。”
整齐摆放。
今年炊事班的两名同志将达到相应服役年限，为了中队炊事班能够后继有人，杜滨江又开始加班加点培养新人了。看着杜滨江从早到晚忙碌的身影，大家都劝他多休息。但他总是摆摆手笑着说：“这件事干完我就休息，你们快去吃饭吧。”炊事员魏鑫无奈又心疼地说：“班长自从来到炊事班后，他口中所谓的‘这件事’从来就没有干完过，我们很少见他闲下来休息。”
这就是一名普通的炊事班长，他没有什么丰功伟绩，但却把平凡的岗位演绎得不平凡。
他对强军梦的理解是那么“简单”——把战士保障好，把自己训练好。
（本文图片均由作者提供）
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