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有药食同源之称的新会陈皮，现在越来越多的朋友都用来作为日常的茶饮来喝。

新会陈皮的冲泡方式，一般可以分为两种：泡水和煮水。

那么这两种不同的冲泡方式，有什么不同？哪种方式出来陈皮茶更好喝？

一、泡水

新会陈皮泡水一般就是用盖碗或者保温杯来进行冲泡，而且使用的陈皮分量少，这种冲泡方式适合人数比较少的时候使用。

新会陈皮出味比较慢，如果用泡水的方式来冲泡陈皮的，味道会比较清淡。所以陈皮泡水适合跟其它的茶类搭配一起冲泡，这样能更好的烘托出其它茶类的茶香。

有种说法是“老茶宜煮，嫩茶宜泡”。低年份陈皮就像茶叶中的嫩茶，由于年份低，口感略带果香或酸涩，但是泡水则比较清淡，可以降低茶汤中低年份陈皮的酸与涩，仅保留其香气。

二、煮水

新会陈皮煮水一般就是用养生壶或者专业的煮茶器来煮陈皮水，而且使用的陈皮分量比泡水的分量要多，但也不超过一片完整三瓣的新会陈皮。

新会陈皮出味慢，比较耐泡，煮饮可以让陈皮的味道更快的散发出来，所以味浓。同时，也能保证味道平均持久地散发，即使久饮也不失其味。

上了年份的新会陈皮，柑香味会逐渐消去，甘香味会变得更浓，但是这种甘香味在泡煮前一般是比较难闻出来的，泡煮后则比较明显。

所以，十年以上的新会陈皮，要经过煮水后，它的甘香味才能出来。

再加上年份越高的陈皮甘醇度越高，口感更好，煮水的方式更能体现出陈皮甘、香、醇、和的特点。

最后总结：新会陈皮泡水味淡，煮水味浓，泡与煮，都有各自的好，适合自己口感的才是最好。

以上就是今天给大家分享的“陈皮泡煮”的一些小知识，今天就分享到这里。

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原创作者：地道泡