真正的冰岛茶，究竟是怎样？

鲜甜均衡、清凉回甘，拥有着标志性的冰糖甜、冰糖韵；加之由于产量较同等山头偏少，冰岛茶的价格堪称普洱茶中“天花板”。

2023年4月28日，第七届昆明（国际）春茶周发布会公布了云南五大茶区、111个著名山头、126个村寨的普洱茶春茶价格指数。

其中冰岛老寨古树以4.5万元/kg的公斤价领跑指数表，较“普洱王者”老班章的1.2万元/kg，高出近4倍，在茶友心中再一次创造“茶叶神话”。

从热闹的市场抽身，让我们回到冰岛产区及茶叶本身上。
冰岛茶的冰糖甜、冰糖韵，是建立在高内含物质基础之上，尤其是高氨基酸含量。
这一点，取决于冰岛茶的品种及小生态环境的作用。

茶叶内含物质的高低，主要表现在水浸出物的含量上。
水浸出物决定了茶汤的厚薄、滋味的浓强程度，从而在一定程度上反映了茶品的优劣。而决定水浸出物含量的关键，则在于品种。