这个簸箩200元一个

面簸箩的一个特殊的作用就是捂酱豆子。以前曹县农村，家家户户都会在夏季做酱豆。把黄豆煮熟，晾干，撒上麯种，用黄蒿或麻叶盖着，捂上一周，豆子上长满黄醭，就算捂成了，做酱豆子就算做成了一半儿。而捂盖的最好工具就是面簸箩。

面簸箩最光荣的一件事就是盛装年馍。腊月二十几，家家开始蒸年馍，经过剁馅、和面、发面、接面、蒸馍等一系列程序，包有红枣或豇豆或红薯的年馍就一锅一笼地出来了，还有猪肉粉条包子和油饹剌子黑菜包子，还有最重要的枣花子，都会摆在一张干净席上或秫秆箔上，等一天冷凉后，它们的去处就是面簸箩或馍醭囤子里。这个时候，面簸箩就大显身手了。

一个簸箩能卖几百元啊

面簸箩还是盛馓子的最好工具。年馍蒸好后，家家都要出油锅，农村人还会炸麻货子，这是走亲戚必须的礼品美食。请老师儿，和面，盘油条，炸制，一把把金黄酥脆的馓子就出锅了，炸好的馓子放在面簸箩里，等冷凉后盖上雨布（塑料布），能保持月儿四十的焦脆，对走亲戚时馓子的形状和质量是一种可靠的保障。

馓子，有的地方叫馓子，也又叫麻货子，既是当地的口语，也有一定的寓意。众所周知，芝麻，属麻科，因为含有油脂多，被人类培育改造，成为人类主要的食用油和高档调味油，人们常常用小磨香油来炸制高级食物，既是对亲戚的重视，也是健康的需要。芝麻是独具特色的油料作物，用芝麻油炸制的东西，人们叫做麻货子。代代相传，麻货子的叫法流传至今，是馓子二字代替不了的。现在基本不用香油炸制了，儿时馓子口味只能留在记忆中。

馓子

炸馓子有几个步骤：一是和面，和面时需要加食用明矾（即白矾）、盐，明矾是添加剂，起到蓬松酥脆的作用，掌多少，量的把握十分关键，需要的是恰到好处；二是盘油条子，炸馓子的师傅坐在凳子上，腰里束上大水裙，把饧好的面块先切成条剂子，然后用手在案板上搓成筷子粗细的条子，家庭主妇会坐在师傅下首，把师傅搓好的面坯条子，一圈一圈地盘在大红盆里，当然，师傅搓的时候要用油，主妇盘的时候更要用油，那条子是用油浸着哩。条子搓完盘好，用油浸着，再饧饧；三是油炸，在条子饧的同时，就可以准备出油锅的工具和设备，大锅或小炒锅，漏浮，筷子，大盆或簸箩或大簰子，烧锅的劈柴，师傅喝的茶水和吸的香烟。这边该准备的东西一到位，那边盆里的条子也饧好了，主家夫妇俩分工配合师傅，丈夫往往烧锅，妻子负责用筷子翻和叨，师傅从大红盆里把条子扯出来，两只手像变戏法似的，条子在一只手上飞快地缠绕，缠够一把，两只手都插进缠好的圈里，适当的用力一挣一弹，反复两次，条子被拉得又细又长，把子也变长了。这个时候，师傅会瞬间把它放进热油锅里，那热油遇到冷面，咯喳喳响动，就在这刹那间，刚才细长的把子经师傅用筷子一拨，变成了马蹄形，所以有人说是马蹄形馓子，就是这个意思。当然，馓子也可炸成直把，可长可短，可粗可细，也可炸成8字形的麻花状，这需要师傅用两根筷子在馓子还软的时候，快速拧动旋转，才能形成8字形麻花状。