前几天准备买一个锅，在网上看了一下，有一种叫珐琅的铁锅价格也比较贵，从几百到几千都有。

从外观上也看不出有什么不一样，那么珐琅到底是什么，是一种表面处理工艺还是材料的名称。

说到珐琅相信很多小伙伴还是非常陌生，但是它被发明出来至今已有上千年的历史了，并且珐琅在中国还有另一个耳熟能详的名字，那就是搪瓷。

说起搪瓷相信马上就会勾起很多人的回忆了，那可是上世纪几代中国人的回忆，在当时可是人人都在使用；其实珐琅就包括我们所说的搪瓷，其两者的英文名字都叫enamel。

珐琅是一种特殊的涂料，用长石，石英，硝石以及碳酸钠等材料作为主要原料，还要加入锡和铅等氧化物，涂抹在铜或铁等金属表面，经过高温烧烤就能形成陶瓷釉一样的光滑表面。

涂抹了珐琅的金属产品，会出现很多种颜色，既有非常好的装饰作用，又能够起到防锈的作用。

珐琅技术具体是什么时间所发明的，没有详细的记载，所以并不能确定，但是据考古发现，最早在公元前13世纪的古埃及就出现了珐琅。

到了公元6世纪，珐琅就在欧洲大陆得到了发展，在当时所制造出来的珐琅产品颜色非常的好看，但数量也较少，所以成为了一种奢侈品，只有一些贵族才能使用，一般人都使用不到。

正所谓物以稀为贵，这就好像玻璃产品刚被制造出来一样，在当时珐琅可是比金子还要珍贵得多。

到了8世纪时，珐琅开始从欧洲传入到中国，当时所采用的是在铜制产品涂抹珐琅原料烧制而成。

这种工艺在传入中国后就马上成为各个朝代皇帝的御用品，并在明朝时达到了巅峰，因为其烧制后的珐琅表面一般都为蓝色，所以也被称为景泰蓝。

在19世纪，欧洲人又发明出了铸铁珐琅，这就是中国人上世纪广泛使用的搪瓷；搪瓷在刚出现时由于其生产工艺并不成熟，搪瓷产品会出现表面镀层容易脱落以及容易摔坏等现象。

随着工艺的不断改进和成熟，搪瓷也变得更加耐用和便宜，搪瓷在中国的使用越来越多，国家也正式作出规定，将花瓶和壶等用于观赏的艺术搪瓷叫珐琅，而将杯子，碗以及盆等实用性器具则叫搪瓷。

珐琅能够让金属表面拥有宝石一样的色泽和质感，其实珐琅最早就是替代宝石作为装饰的，这与珐琅能够制造出各种颜色有关，并且还能够控制颜色的深度，这也能让制造者拥有更大的创作空间。

在以前，每一件珐琅产品都是需要工匠师傅手工制作，就会让同一类产品的每一道工序都会有差别，所以最后的每一个产品都是独一无二的。

珐琅表面的涂料都是以结晶的方式附着在金属表面的，这就会让其表面不会出现褪色，即便上百年也能够保持亮丽的色泽。

而作为日常用品，珐琅的这层瓷釉则会具有易于清洗，硬度高，耐高温，耐磨损以及绝缘等优良性能。

珐琅可用于大多数金属表面，如金，银，铜，铝，不锈钢以及铸铁等等。

大明火珐琅

这是一种很少见的工艺，其源自于古代的陶瓷烧制工艺，要想具有这种多层色彩，就需要通过高温多次烧制。

大明火珐琅工艺，由于其烧制的过程较复杂，所以价格也比较昂贵，多用于一些高级手表的表盘。