超好吃的电饭煲美食，5种做法，简单美味营养，手残党和上班族最爱。早春四月，天气早晚还有点儿凉，所以在饮食上要合理搭配，多补充身体所的营养、粗纤维、蛋白质等，来迎接夏天的到来。

今年是特殊的一年，凉皮、油条、面包、蛋糕，大概很多朋友都学会了。春天正是成长的黄金期，所以要抓住这个孩子长个的好时候，分享5道电饭煲美食，不管你是手残党、上班族、懒人族，花点时间动动手，把食材放入电饭煲，就能做出一道道好吃有滋味的美食，不多说了，一起来看！

【材料】65克带壳鸡蛋5个，低筋面粉90克，牛奶50克，玉米油40克，蛋白用细砂糖60克

1. 蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的净盆里；

2. 蛋黄用手抽打散，倒入玉米油，混合在一起，再倒入牛奶搅打均匀，无油星出现；筛入低筋面粉；

3. 用手抽以不规则的方向将面粉与蛋黄糊混合均匀，提起手抽，蛋黄面糊呈丝带般垂落下来；放一旁备用；

4. 蛋清用电动打蛋器，先高速打出粗泡，分三次加入细砂糖，分别是打出粗泡后、打出细腻白色发泡后、打出有纹路更加细腻的白色发泡后；第3次加细砂糖后，打蛋器由高速转为中低速、低速，使蛋白糊中的大气泡变成小气泡，蛋白糊细腻有光泽；当感觉打蛋器有阻力时，关掉打蛋器，蛋白糊呈小尖角或者小弯角就可以了；

5. 取1/3蛋白糊入蛋黄糊中，用手抽搅拌均匀后倒回到蛋白糊盆中；

6. 刮刀从2点方向往8点方向，从下向上翻拌，刮刀顺时针方向操作，盆逆时针方向缓慢转动，蛋白糊与蛋黄糊混合均匀，呈现细腻有光泽的蛋糕糊；

7. 电饭煲内胆事先清洗干净，确保内壁上无油无水；将蛋糕糊倒入内胆中，表面用刮刀抹平；

8. 电饭煲有“蛋糕”功能，如果没有“蛋糕”功能，可以用焖饭功能，时间约在1小时左右；不同的饭煲时间和火力都不一样，请根据电饭煲实际情况来调整时间噢；时间到，无需焖，直接开盖，取出内胆，倒扣在晾架上；

9. 电饭煲内壁是不粘层，倒扣10分钟左右，蛋糕就自动脱模，完全不用动手啦；

苹果私房话

1. 电饭煲版的戚风蛋糕在配方和手法上和烤箱版的戚风蛋糕是一样，只是最后的加热工具不一样；此方适用1个8寸标准圆模的量，或者2个6寸标准圆模的量；

2. 电饭煲的品牌不一样，其设定的程序也不一样，“蛋糕”程序也不是所有电饭煲都有，如果用有“蛋糕”程序的电饭煲就方便多了，如果没有可以用焖饭程序来摸索一下，以得到最合适的时间；

3. 相比烤箱版的戚风蛋糕，电饭煲版的戚风蛋糕口感更加湿润，缺少了烤箱中的燥气，入口即化，有轻乳酪蛋糕的口感；

【主料】 大米适量，排骨1000克，洋葱1个，胡萝卜1根，黄瓜1根

【调料】 酱油，盐，水

1. 洋葱剥外皮，清洗干净；胡萝卜刮外皮清洗干净；

2. 洋葱和胡萝卜分别切成1指宽的丁；

3. 黄瓜切一指宽的丁备用；黄瓜是起锅前放，所以可以稍候切，这样可防止维生素C过度流失；

4. 焯过水的排骨直接倒炒锅里，把酱油、盐同入锅中，小火，让排骨出肉香味；

5. 把洋葱和胡萝卜同入排骨锅中，翻炒上色，洋葱略变软，出香味；

6. 大米入电饭煲内胆中，将翻炒上色的排骨洋葱胡萝卜和汤同倒入锅中；洋葱在烹制过程中会渗出汤汁，所以焖饭的水要比平时焖白饭的少，同时还要算上炒排骨中的酱油汤的量；将排骨洋葱胡萝卜大米混合均匀，选用普通的焖饭程序就可以了；

7. 时间到，将黄瓜丁倒在排骨饭上，用勺子打散盛入碗中，黄瓜的翠绿和清香又给了这道排骨焖饭加分不少。