大人小孩都喜欢吃的白糖，以及由白糖衍生出来的糖制品，甜甜的味道，让人吃了停不下来。但是，在我们每家每户厨房中出现的白糖，无论是白砂糖，还是绵白糖，经常出现结块的现象，给家庭主妇们在做饭菜中带来了困扰。

其实也没有什么难处，只要掌握几种方法，就能摆脱白糖结块的困扰。下面我用做蛋糕的程序，来一一给大家揭秘白糖结块的技巧。

奶油果料蛋糕

所需食材：鸡蛋，蛋糕粉，奶粉，白糖，精盐，姜糖，葡萄干，核桃仁，泡打粉，食用油（或者黄油）

制作步骤：

1，准备两个容器，鸡蛋清和蛋黄分开，分别放在容器中（注意：放蛋清的容器里一定干净，不能有水和油）

2，蛋黄内加白砂糖、精盐、食用油、泡打粉、奶粉搅拌均匀。倒入少量白水，如果不用奶粉，就可以用牛奶不需要加水，倒入牛奶也行。

3，葡萄干清洗干净，核桃去皮，将核桃仁掰碎，姜糖切成小块备用。

4,鸡蛋清中放入白砂糖，用电动打蛋器抽打蛋清，分三次放白砂糖，直至蛋清提起来，打蛋器上的蛋液呈一掉不下来的弯角。

5，将蛋糕粉过筛到蛋黄液中，葡萄干和姜糖、核桃仁一起放入，搅拌均匀。

6，蛋清分三次倒入搅拌好的蛋黄液中，由下往上轻轻切拌，至蛋清融入到蛋黄液中。

7，烤箱预热，设置上下火180°，将蛋糕也倒入蛋糕模具中，放在预热好的烤箱内。烤20分钟即可。

白砂糖结块了怎么快速弄开？

眼看着就该需要用到白糖了，它却结了块，不好搅打。那么就需要马上切几片苹果片或者胡萝卜片放进白糖罐中，最好多切几片，一会儿白糖中的块就自动化开了。

还有一种解决白糖结块的办法：将白糖罐打开，放入冰箱冷冻室内，一个小时后将白糖罐取出，并迅速将白糖罐盖好，不一会儿，白糖结的块就自动化解开了。

微波炉化白糖结块的办法：将白糖罐（塑料罐不能放入微波炉内加热）放入微波炉内加热。

白糖罐中放一片新鲜的面包片。

还有很多解决白糖结块的方法，比如将新鲜的面包片放入白糖中，用微波炉加热等等，只要能掌握好解决白糖结块的办法，这些就都不是问题。