正是因为有了上面的教训，所以也让不少人开始后悔买铁锅。只不过令这些人想不到的是，铁锅开锅之后，使用体验比不粘锅强多了！

而精铁锅“开锅”的步骤也非常简单，简单可以归纳为这几点：洗、烧、涂油。

通过上面的阐述，相信很多人对锅具的选购已经有了初步的认知。除了上面的几点外，其实在锅具的选购上，还有一些事项需要注意，比如尺寸、特殊种类等：

1、尺寸的选择

28㎝：三口之家；30㎝：满足3-4人的家庭；32㎝：适合3-5人的家庭；34㎝：适合4-6人的家庭。

2、特殊种类

抛开不粘锅、铁锅，还有一些“特殊锅子”比如珐琅锅、玻璃锅、雪平锅等等。要清楚的一点是，这些特殊种类的锅子，用途相对较单一，选购要慎重。

比如珐琅锅只适用于炖煮，而且它本质上也是铸铁锅（只不过在表层加入了搪瓷），很多人说它也可以炒菜。的确可以炒菜，但是与铸铁锅一样火候不好把握，同时还粘锅不好清洁。