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今天我才知道把白醋倒在菜刀上竟然这么厉害，学会这个小方法，家家户户都能用得上。

一日三餐的烹饪上，除了锅碗瓢盆，用到最多的相信就是案板和菜刀了。而在中式的厨房中，菜刀又被分为桑刀，片刀、文武刀、砍骨刀、九江湾烧腊刀以及拍皮刀和鸭片刀。

正常生活中，我们切菜主要用的是片刀，不管是蔬菜、肉类还是大型的水果，用这种薄薄的切片刀既顺手又好用。但经常做饭的朋友不难发现，这种切片刀用两三天之后，刀就会慢慢变钝，尤其是像西红柿这样的蔬菜，表皮比较有韧性，切的时候就会按压出很多的汁水，这时候的刀就已经变钝了，不仅切蔬菜、切水果的时候会挤出很多的汤汁，而且也会让刀变得特别滑。切菜的时候比较容易伤到手，那么我们该如何让刀变得锋利呢？

很多朋友第一个想到的就是磨刀石，不过这磨刀石如果用的好，的确会把刀磨得特别锋利，但如果用不好，反而会让刀更加的钝。并且像我们在市场上买的刀有所不同，在磨刀的时候其实也是不一样的，比如说不锈钢的刀具和铁制的刀具，磨刀的时候方法就是不一样的，一体成型铸造出来的刀具和一点点锤打锻造出来的刀具，磨刀的方法也是不一样的。而我们买回家的磨刀石，有的需要加水，有的需要加油，而根据其砂粒大小的不同，磨刀石又分为很多个等级。

而今天我要和您分享一个非常简单，适合我们家庭使用的磨刀方法，保证让刀既锋利又干净，现在的家用切片刀，大多数都是不锈钢的刀具。它的刀刃比较薄，比较坚硬，像剁骨头的时候，或者是都有一些冷冻的食材，都会出现卷刃的情况，这时候我们就需要把刀磨一下，那磨刀的时候，如果家里面没有磨刀石，该怎么样去解决呢？其实方法也是非常的简单。