大鱼大肉，肉食吃多了，难免会感觉腻，肠胃不舒服，人也不清爽。其实只需几颗山楂，既能清肠刮油，还可促进血管舒张，降低血凝块。

● 山楂酸有辅助降血压和胆固醇的作用、促进胃肠消化的作用；

● 另外，山楂中含有一些硫化合物，它对清理血管，修复血管内壁有作用，使我们的血管内壁不容易形成斑块；

● 山楂中含还有多酚，它可以促进血管舒张，降低血凝块形成，从而起到一定的预防心血管病的作用。

小小“长生果”

可以说，一颗小小的山楂，能够缓解常见的：胃部、心脏、血管、血压问题，是名副其实的“长生果”。

山楂虽好，但是酸啊，很多牙口不好的人，尤其是咱们中老年朋友，其实山楂除了泡水，还有一种很好的吃法——做菜吃。

古代中医曾指出，“煮老鸡肉硬，入山楂数颗即易烂”，对于牛肉，山楂也有相同的效果。山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。

通常半斤肉配上2~3颗山楂就比较美味，这样不仅可以使牛肉口感嫩，而且不会影响其他佐料的效果，更不会破坏牛肉的营养。

仙果儿什锦烩白肉

降脂解腻

食材：鸡肉，胡萝卜，油菜，山楂。

做法：像做东北乱炖一样，只是顺序有所不同。

先炖肉，同时放一些山楂进去；然后再放胡萝卜；最后，放油菜进去炖3~5分钟，待熟了之后就可以出锅了。

功效：

♥ 山楂促进血管舒张，降低血凝块形成，从而起到辅助预防心血管病的作用；

♥ 胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素，它对我们血管内壁的修复是有一定作用的；

♥ 油菜所提供的粗膳食纤维，能够帮助我们降低血液胆固醇和甘油三酯；

血脂高的人并不是不能吃肉，因为山楂可以把肉中的脂肪很好的消化，吸收和代谢掉

小贴士：山楂的量要掌握，每次可用3~5颗山楂。

山楂红枣甜汤

补气血、护血管

食材：红枣，山楂，山药，枸杞。

做法：把山楂和红枣煮十分钟，再把切好丁的山药和枸杞放进去，不要煮太久，煮熟即可。

功效：

山楂能增加血管的韧性，红枣和山药可以补气血。

小贴士：胃肠功能不好的，要把枣皮和枣核去掉后再煮。

山楂三拌菜

爽口开胃

食材：豆芽，香菜，新鲜山楂，调味料。

做法：先将豆芽用开水焯一下；加上一些香菜（量根据自己口味而定）；

再把新鲜的山楂切成片（加大约菜量的五分之一）；

最后根据自己的口味放调味料就可以了，如醋、酱油、麻酱等。

功效：

在中医里，山楂不但有消食的作用，同时，还有开胃的作用；香菜和豆芽都含有丰富的膳食纤维。

小贴士：新鲜的山楂不能加太多，因为山楂中果酸非常多，会刺激胃黏膜。

春节多吃红

春节期间，多吃红色的食物，不仅能够补元气，还具有很好的御寒、保护心血管等作用，适量吃还不用担心长肉肉哦！

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御寒