步骤4：把椰浆盛入椰子壳中，晾凉后放入冰箱冷藏；

步骤5：2小时后，凝固好的椰子冻就可以吃了。

1：因为椰汁本身就很甘甜，因此，白糖在这里不是必须的，如果你喜欢椰汁的清淡味道，就不用加糖。

2：牛奶和椰汁的量比较随意，我用的是1：1的比例。

3：煮琼脂的时候一定要用小火，大概二分钟左右，琼脂就融化可以关火了，琼脂在温度降低到40℃以下，凝固性最好，而且椰汁、牛奶都可以直接喝的，所以我们只需将椰浆一点点加入融化的琼脂中就可以了，搅到你喜欢的凝固状态就可以不用再加椰浆了。

4：做好的椰浆一定要装在椰壳里，尤其是椰壳里面还有没挖出来的椰肉，这样冷冻好的椰子冻吃起来用勺子轻轻一挖，连同椰肉一起挖出的椰子冻才是真正的原滋原味。

椰子鸡汤汁清澈，香气扑鼻，吃起来肉香味美，鸡汤中椰味清甜十足，又清香爽口，既解渴又解馋。如果你还不过瘾，可以将余下的椰子鸡汤加些清水涮火锅吃，吃罢再来一份晶莹剔透的椰子冻，口感又软又Q又香又滑、入口即化的。椰子鸡和椰子冻在原料、配料的准备上及制作过程都比较简单，而且我们没有加其他多余的香料、调料，吃起来还健康，如果你也喜欢吃的话，不妨一试！

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~