编辑丨小川 审核丨凌峰

众所周知，红薯是一种健康食材，比较适合家庭烹饪食用，而且价格较为便宜，口感软糯，营养价值丰富，拥有大量的蛋白质。适合烹饪的方法也有很多种，可以蒸煮，也适合烤。

大街上受人追捧的食物莫过于烤红薯，一闻到它的香气，相信绝大多数人都忍不住停下脚步，吃上一口热气腾腾，甜滋滋的红薯，那种幸福感简直不要太强烈。

但因为红薯其中含有的淀粉含量较高，虽然口感好，但困于长胖的烦恼，很多爱美人士都不愿意轻易去尝试，怕长胖，可也有一些人说吃红薯不会长胖，反而还能减肥。

那么吃红薯到底是会长胖还是能减肥?

很多人认为红薯里面含有的热量很高，对于那些爱美女士或者正在减肥的人群来说，一听到“红薯”二字，简直连碰都不敢碰。但其实并非如此，在每100克新鲜红薯里面所含有的脂肪含量远不及大米饭，可以说它是低热量，低脂肪的食品。不过也需要注意，吃红薯的时候不要加入糖分或者配合其他甜食，否则人体整体摄入的热量就会超标。

红薯有哪些营养价值？

1、蛋白质含量较高

虽然它里面含有的脂肪以及蛋白质较少，但蛋白质质量却很高，而且它能减少皮下脂肪，可以保护肝脏肾脏功能的正常运作。