食材：玉米、糯米粉、玉米淀粉。其中2份糯米粉要加1份的玉米淀粉。

1️.玉米煮熟，掰成玉米粒，尽量打散成粒粒分明。

2️.将玉米粒清洗干净，稍加控水。在玉米粒上撒入糯米粉和玉米淀粉，要让每一粒玉米都裹上粉。

3.平底锅加热后倒入薄薄的一层油，下入裹好粉的玉米粒，铺满锅底，用木铲轻压。

4.晃动一下锅，玉米烙可整片移动，这时再倒入食用油与玉米粒持平。中小火煎制，不要翻动，玉米粒变脆后铲出。

5.玉米烙取出后吸去多余的油分，撒上些白砂糖切块食用。

需要注意的是，尽量不要让玉米粒有重叠的地方，这样玉米烙才会更完整。

大年初一，不管有钱没钱，家中都要吃的12道素菜，新年好事不断。过年期间，人们免不了大鱼大肉，吃些素食也正好可以让疲劳的肠胃得到休息。

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