立冬后，天气寒冷且干燥，很多人的皮肤开始瘙痒、干燥起皮，这是我们的身体缺水和缺维生素发出的警示，所以应该多吃滋润身体，维生素含量高的应季蔬菜！

老人常说“秋收冬藏”，如今万物都枯萎储存能量，所以应季蔬菜很少，但是却最能保护我们现在的身体，应季而食最健康！

少吃大棚蔬菜，比如黄瓜和番茄！虽然他们的维生素含量高，但是如今已经过了季节。番茄大部分都是催熟的，心硬且口感酸而不甜；黄瓜清新味淡，且水分少吃起来涩味重。冬季应季蔬菜的特点就是方便长时间储存。下面分享5种11月份的“冠军菜”，立冬以后多给家人做着吃，便宜好吃，滋润除烦特养人，建议试试！

西兰花是最具代表的一种十字花科蔬菜，具有很好的预防癌症的作用。另外还含有蛋白质、膳食纤维和多种维生素、胡萝卜素以及钙，磷，铁，镁，锌等矿物质元素，营养价非常的高。

推荐做法：【西蓝花拌鸡蛋】

1.西蓝花一朵，把根切段、改成小朵；胡萝卜切成菱形片用来配色；泡发的木耳切成小块；碗中打入两个鸡蛋，加入少许食盐，搅拌打散成蛋液；另外切点姜末备用。