夏日里的餐桌上少不了一道凉拌菜，清爽开胃又下饭。这里花儿和大家分享一道凉拌卤猪心，猪心口感清脆有嚼劲，此外还有不错的静心补血效果，凉拌后也是相当给力的下酒菜。制作肉食，我家厨房少不了备着维达厨房抽纸，它厚实又强韧，沥水效果好，擦拭食材和碗具都非常方便。有了维达，烹饪之后，厨房洁净如新。

By 花儿的美食厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪心 一个
• 葱段姜片 适量
• 老抽，料酒，八角，香叶，花椒，桂皮 适量
• 黄瓜 1根
• 蒜 2瓣
• 生抽，糖，盐，醋，香油 适量
• 花生米 少许

做法步骤

1、猪心内部血液和血块都比较多，所以买回来后先对半切开，将血块血水充分挤出来，再放入清水中浸泡一刻钟，接着用维达厨房用纸沥干水分。

2、利用这个时间切适量葱段姜片，准备些许花椒、八角、香叶、桂皮。