——【黑蒜乌鸡汤】

材料：乌鸡1只，带皮黑蒜1头，人参1条，枸杞1小匙，红枣5个，去核桂圆5个，盐适量。

做法：

1、用热水分开浸泡人参、红枣、桂圆和枸杞约5分钟。

2、把水煮开，除枸杞外，加入乌鸡和其他材料。

3、用大火煮15分钟至20分钟后转小火，焖1小时。

4、加盐，上桌前才把枸杞加入汤里。

——【黑蒜鸡脚汤】

材料：黑蒜12颗，鸡脚400克，姜适量，白糖1/2勺，盐1勺，料酒2勺，生抽1勺。

做法：

1.准备材料，鸡脚洗净。

2.将鸡脚放锅里焯2分钟，清洗干净。

3.将焯水洗净的鸡脚放入砂锅。

4.放入黑蒜和姜。

5.加入1勺盐。

6.加入1/2勺白糖（最好用冰糖）。

7.加入2勺料酒。

8.加入1勺生抽。

9.倒入足量开水。

10.大火烧开，转中火烧20分钟（砂锅盖子上夹一根筷子，以免溢锅）。

食用黑蒜时还需注意不能过量食用，否则会对眼睛产生刺激。黑蒜性质偏热，多食容易上火，产生内热，一般不建议与同性质食物一起同服，如大葱、羊肉、狗肉等。