桑葚怎么挑选呢？一般吃桑葚挑桑葚，要注意颜色越黑越亮，质感柔润，说明成熟度越高。

在清洗之前，注意不要摘果蒂，尽量用流动的清水清洗，再者用盐水浸泡一下，拿取少量的面粉撒在这个桑椹的表面，跟桑椹一起混合清洗，面粉沾水之后，通过它的粘性可以很大程度去除掉桑椹表面的灰尘杂质，最后再用流水冲洗几次，就可以把桑椹洗干净了。

因为桑葚里含有较多的胰蛋白酶抑制物，比如鞣酸等等，那这些物质容易影响到咱们人体对于铁质、钙质和锌等物质的吸收，所以不建议正在长身体的小朋友多吃。

桑葚汁水丰富，吃上去微甜。每100克成熟的桑葚里含糖分13.8克，跟100克的苹果相当，偶尔少吃影响不大，但是不宜长期食用，一不小心容易影响到血糖的波动。如果血糖控制比较好的情况下可以少量食用，但是血糖控制不佳的糖友们就不建议吃桑椹了。