薄饼（读作bé bià）

虾米意术（什么意思）：一种闽台风味小吃，也叫润饼。

浒苔（读作hō tí)

虾米意术（什么意思）：海藻的一种。

图中左上角的透明碗里即为浒苔。

造句：食薄饼，一定要有浒苔才好呷。（吃润饼，一定要有浒苔才好吃。）

哇嘎理共（让我告诉你）

闽南有三月节、清明节食薄饼的风俗，现在薄饼已成为闽南有名的风味小吃，当然，闽北等地也有吃薄饼的习惯，只是口味上有些许差别。在闽南，不仅餐桌上有它的位置，大街小巷也都在卖，人们随时可以品尝。

薄饼皮湿而不燥、润而不黏，所以闽南人也称它为“润饼”。薄饼馅品种可多可少，常用高丽菜、胡萝卜、豌豆等切成细条或丝状，另加豆芽、韭菜、豆干，若再放些肉丝、海蛎、香菇更好，熬煮后做馅。

这里要重点介绍一种很有特色的作料——浒苔，是海藻的一种，采自海边，洗净后曝晒，碾碎后经热锅微火焙燥而成，味道鲜脆，使薄饼吃起来别有一番风味。

名人和薄饼

林语堂在厦门大学任教时，有一次他夫人亲自下厨做薄饼，想方设法去买浒苔做佐料，请鲁迅先生和其他客人到家里吃饭，当时林夫人卷了个小枕头似的薄饼，递给鲁迅先生，鲁迅先生左咬一口，右咬一口，中间又一口才吃下去。鲁迅因此对薄饼印象深刻，多年后回忆起吃薄饼的场景，仍觉得十分有趣。