专家表示,无论荤素都可能含有嘌呤,而嘌呤是可溶于水的,久煮会使大量嘌呤溶于汤中,因此爱喝浓汤的人痛风风险更高。
我们常说菌菇嘌呤含量高(香菇约214mg/百克),但紫菜(约274mg/百克)和黄豆芽(约500mg/百克)的嘌呤含量更高。这是因为干菌菇在烹饪前需要泡发,可以减少部分嘌呤。
【建议】:对于高嘌呤蔬菜,烹饪之前可以先焯水,有助于降低高尿酸风险。
五、被忽视的高尿酸“元凶”
慢性泌尿系统感染
除了果糖和嘌呤以外,还有一个因素也会影响体内尿酸的水平,它就是慢性泌尿系感染。
正常情况下,人体内的尿酸会以溶液的方式,通过肾脏排出体外。如果存在慢性泌尿系统感染,肾脏就会受到损害,其滤过及排泄功能受影响,导致尿酸排出减少,比如以前每天能排出10个尿酸,现在只能排出5个,从而易出现高尿酸血症。
六、2大“法宝”
辅助“逆转”高尿酸
针对高尿酸人群,专家给出了两个控制“法宝”:
①多喝水:建议每天饮水2000ml,有助于降低血尿酸水平;
②中强度的有氧运动:高强度的有氧运动和无氧运动易造成机体缺水、乳酸堆积,不利于尿酸排泄。更建议每天进行30分钟的中强度有氧运动。