是的，多吃海带可以治疗大脖子病。但前提是，这个大脖子病是单纯性甲状腺肿，而不是其他的具有甲状腺肿大体征的甲状腺疾病。比如甲亢、桥本甲状腺炎、甲状腺瘤、甲状腺癌等，这些疾病也会出现大脖子，但不是单纯性甲状腺肿，不属于俗称的大脖子病。因为单纯性甲状腺肿的基本病因就是缺碘，海带是含碘丰富的海产品，多吃这样的食物，自然就是在给人体补充碘，纠正食物中碘缺乏的状态。当食物中碘含量丰富时，制造甲状腺激素的原料充足，脑垂体分泌的工作任务压力就会减少，甲状腺组织的结构形态也就会缩小，原来肿大的甲状腺也就渐渐恢复到正常人的状态。

其实，中医远在两千年前就有对甲状腺肿大病的记载，称之为“瘿病”，并观察到瘿病的发病与地理环境密切有关。汉代就有了海藻治疗“瘿病”的记载。唐代孙思邈《千金方》中也有用昆布（海带）治疗瘿病的记载。王涛《外台秘要》中介绍了治瘿病方36种，多数药方中含有富碘药物昆布和海藻。这里中医的“瘿病”就是指现代的甲状腺肿大。实际上主要治疗有效的就是地甲肿。正因为对症，服用高碘的海带、海藻类食物是可以治疗地甲肿的。不过两千年前的中医，尽管对甲状腺肿这种疾病记载得早，但对甲状腺肿大的研究远没现代医学研究得深刻，分类清楚。中医文献对治疗无效的患者也无更多交代。其实海带治疗无效的也多是非单纯性甲状腺肿。从现代医学角度看，对于不是单纯性甲状腺肿的其他伴有甲状腺肿大的甲状腺疾病，如GD甲亢、甲状腺肿瘤、甲状腺炎等，就不宜多吃海带。否则可促进疾病恶化。