小时候吃到过一种传统美食“毛鸡蛋”，就是指还未成功孵化出小鸡的鸡蛋，可能是年纪太小，所以吃的时候并不害怕，但近些年来因为求学和工作，已经多年没有接触过毛鸡蛋。时隔多年之后，又一次在路边摊上遇到了毛鸡蛋，但看到小时候的“美食”，非但没有怀念，然而不敢吃毛鸡蛋。

当然，对于有些人而言，毛鸡蛋仍旧是美食，甚至认为毛鸡蛋比鸡蛋还要大补。但必须要说的是，食用毛鸡蛋具有一定的风险，尤其是小孩子，食用过多的毛鸡蛋有可能导致其性早熟，江苏就有一名5岁小女孩中招。

事实上，毛鸡蛋又分为两类，一种是还未成功孵化，就因为各种原因而死亡的鸡蛋胚胎，被人们称之为毛鸡蛋；而发育在12天左右的鸡蛋，并且正在正常孵化的鸡蛋，则被称之为“活珠子”。但也有一些地方，不管是活珠子还是毛鸡蛋，都统称为“毛鸡蛋”。

从安全性上来看，活珠子的安全性更高，这是因为活珠子在下锅煮之前仍旧是活体，而毛鸡蛋在被烹饪之前，已经因为孵化温度不当，湿度不达标，亦或者是受到了伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌的污染而导致死亡。