莲子

【别名】莲肉，白莲子，建莲子，湘莲子，石莲肉

【食性】性平、味甘涩，入心、脾、肾经;补脾止泻，益肾涩清，养心安神。

【营养保健】

1.防癌抗癌

莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

2.降血压

莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用。

3.强心安神

莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。

4.滋养补虚、止遗涩精

对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

【食用宜忌】

[宜] 一般人群均可食用。尤适宜中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人。

[忌] 中满痞胀及大便燥结者忌服。体虚或者脾胃功能弱者慎食。

【搭配宜忌】

[宜]莲子 木瓜 ：对缓解高血压冠心病有一定的疗效

莲子 山药 ：健脾补肾

莲子 红薯 ：适合习惯性便秘和慢性肝炎患者

莲子 南瓜 ：通便排毒

[忌]莲子 猪肚 ：易中毒

【选购宜忌】

1.莲子的质量以湘莲品质最好。其皮色淡红，皮纹细致，粒大饱满，生吃微甜，一煮就酥，食之软糯清香。

2.有的莲子看起来又白又干净，实际这种莲子很有可能使用了对人体有害的化学漂白剂。