三高是高血脂、高血压、高血糖的总称，而它们是引起心梗、脑梗的主要原因，这是因为血脂、血压过高灰容易导致斑块形成，从而堵塞血管，造成脑梗、心梗等疾病的发生。

因此，想要预防心梗脑梗，那从源头上管控三高就显得非常重要了，而想要控制三高，首先，我们得从饮食上进行管控，不要吃太多升血脂、血压的食物，特别是以下几种，更是三高的罪魁祸首，最好别吃。

1、腌制的腊肉

腊肉不仅脂肪、盐含量超标，而且在制作的过程中，由于使用了大量的盐，破坏了很多微量元素、蛋白质等物质，一块腊肉，只剩下了大量的盐，据实验室研究表明，一块500g重的腊肉，其中的盐含量大约在6.5g左右，而中国人建议每日进食食盐量是5g，很容易就造成每日食盐超标，导致血压升高难以控制。

2、肥猪肉

肥猪肉的脂肪含量尤其高，高达75.5%，如果长期吃肥肉，会导致脂肪在体内的堆积，造成肥胖，使血液粘稠，更容易产生血管堵塞，三高人群应忌食。

3、鸭蛋

尤其是咸鸭蛋，其中的盐含量也是不亚于腊肉，每100g咸鸭蛋中，含有2g盐，过食咸鸭蛋会导致人体内的盐摄入超标。

4、白酒

饮酒不仅会导致心跳加速、血管收缩导致血压升高，还能使餐后血糖发生较大的波动，忽高忽低的血糖，会让血管内环境受损，容易导致许多糖尿病的并发症。

5、黄油

黄油是国外较多食用的食品之一，其中含有的脂肪量非常高，但因为国外多食黄油之后，会摄入大量的蔬菜，但国内食用黄油之后，往往没有这个习惯，导致营养成分单一，过多摄入脂肪。

6、蛋黄

蛋黄中富含胆固醇、卵磷脂等物质，对于小孩等营养体质稍差的人来说，是可以多吃来补充营养的，但老年人因为消化功能降低，导致许多物质的代谢变慢，会让胆固醇在血管中堆积，造成血栓等形成。