▲「白子刺身」

除了刺身外，另外一种非常常见的白子料理是烤白子。可以盐烤或者酱油烤。外皮烤的焦脆，容易激起人对它的食欲，自带甜甜的味道，里边软软的就像是鲜嫩的豆腐依然柔滑无比，味道、质感、温度都多了些变化。

▲「盐烤河豚白子」

海道岩内町，人们还会用鳕鱼白子做成鱼糕，称为鳕蒲鉾（たつのかまぼこ）。如泡製「豆腐白子鍋」，以味噌或昆布作湯底，加上蔬菜、香菇和豆腐，也會配上鮮蠔、三文魚等秋冬食材一起吃，滋保又暖身！

▲「豆腐白子鍋」

白子在日料中除了这三种烹饪方法外还可以做成白子天妇罗、白子军舰卷、白子茶碗蒸、白子豆腐等。喜欢中式一点的吃法还可以做成麻婆白子哦，感兴趣的小伙伴快去有条件的日料店或者居酒屋品尝品尝吧~

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