农户在种植辣椒、茄子、西红柿等瓜果类蔬菜的时候，往往在收获期，根本没有到达衰退期，而出现过早地发生早衰现象，严重地降低了产量，并且影响品质。
这种早衰现象，究竟是什么原因造成的？下面就来依据这些瓜果类蔬菜的生长发育的过程中，容易出现的一些生理现象，进行分析总结，大概得出这些蔬菜出现的早衰现象，所产生的6种具体原因。
①，根系受损和老化。辣椒、茄子、西红柿等瓜果类蔬菜，在开花结果期，往往会受到降雨的影响。这些蔬菜对少量的降雨，对生长发育，多开花多结果，提高产量和品质，是有非常大的好处的；当夏季雨水多的季节，总是会出现一些强降雨和连阴雨。久雨不晴，土壤严重积水，含水量超强，土壤根系通透性非常差，根系因为土壤里的一些有害微生物的作用下，会出现各种各样的病害，影响根本的正常生产生长，便出现了早衰老化现象，影响开花结果，降低产量。
解决办法是，在雨季到来之前，开好深沟，修通排水沟渠，加强菜地滤水功能，使菜地保持良好的墒情。雨过天晴，板结的菜地要进行中耕松土，保持根系的透气能力，地面露出的根系要培土掩盖。这样就能够保护好根系的正常生理机能，不至于这些蔬菜出现早衰现象。
②，植株营养缺失不正常。这种现象往往是施肥不当，施肥不均衡造成的主要原因。当辣椒幼苗期，追施过多的速效性氮肥，磷钾肥使用量偏少或者不足。当辣椒等瓜果类蔬菜，进入开花结果期，往往在中后期，因植株脱肥，而引起生长不正常，出现早衰老化现象。
因此，这些蔬菜作物，在结果期要注意肥料的追施，并且要注重氮磷钾肥的平衡，避免作物因缺素症引起的早衰现象。
③，温度不适宜，越低或越高都会导致早衰。这些瓜果类蔬菜在温度低于15℃时，生长发育受到影响。当气温高于40℃以上时，茎杆枝叶容易受到炽热的水蒸气的蒸烤，和强烈的太阳光照的日灼，使植株未老先衰。这样的高温或低温环境，容易造成蔬菜植株的早衰老化。特别是夏季大棚种植，要掀起塑料棚膜降温，可以避免早衰现象的发生。
④，病虫害导致早衰。这样作物，一旦在开花结果期，出现病害和虫害，使植株免疫力下降，植株出现一系列的生理障碍后，非常容易引起植株的早衰现象。
解决办法是，在防病治病的同时，加强水肥的管理，保障水肥的供给，促进作物生理机能的好转，提高抵抗病虫害能力，促进生长发育。
⑤，干旱容易造成早衰。作物在干旱的环境中，因土壤缺水，墒情严重下降以后，植株非常难于得到水和营养物质。这个时候容易出现植株早衰的现象。解决办法是在干旱的时候，要及时浇水保墒，追施肥料，促进植株正常生长发育。
⑥，因药害和肥害造成早衰。在施肥或者喷药的过程中，往往因用量过大，使用方法错误，造成肥害和药害，便出现了早衰老化现象。这个时候，一般使用赤霉素或者芸苔素内酯，添加尿素和磷酸二氢钾等营养物质和植物生长调节剂，可以缓解肥害药害，恢复生长发育。
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