不可否认，市面上的南石数量确实相当庞大，但市场远远还没有达到饱和，只要南石一上餐桌，不出数月，估计所剩无几，摇身又是一个稀有物种，目前南石的产量在行内就能直接消化掉，所以还无需上餐桌，这也是很多新手经常要问的，龟最终卖到哪里？会有人吃吗？会当药材吗？有什么用？不知道这个回答够不够权威，既然在行内就能消化掉，何必上餐桌，何必作药用？你认为呢？

小编养殖南种石金钱龟多年以来，什么大风大浪都见过，但是小编和有些投资人不同的是，小编不贪心不跟风，始终能做到逢高必出，逢低必入，发家致富还说不上，还是能过上小资生活的，之所以多年来对南石情有独钟，是因为认可南石给小编带来的经济及南石本身的价值：

1、食用价值

科学发现，南种石金钱龟之所以长寿，与其营养元素充足且均衡有很大的关系，经常吃南种石金钱龟，能够给人体提供充足而均衡的营养元素，这些科学搭配的元素具有抗组织衰老，消除体内自由基等作用，避免营养不均衡问题，还能调节内分泌，促进健康和长寿。

猪、鸡、鸭、牛、羊、鱼之所以成为国民的日常肉性食物，还与这些食物的味道好有关。但是，由于激素、催长、污染等因素影响，猪、鸡、鸭、牛、羊、鱼等日常肉性食物已经很少原来的香味了，有些甚至变成了臭味或腥味。“龟身五味肉”,即含有牛、羊、猪、鸡、鱼等五种肉的营养和味道。尤其是，南种石金钱龟是龟类中味道最香的龟，所以又名香龟。南种石金钱龟肉质细嫩，更兼有牛、羊、猪、鸡、鱼等五种肉的美味。南种石金钱龟肉为主要原料烹饪的食品，诸如清蒸龟肉、沙苑乌龟、龟肉粥等，让人回味无穷。有些人吃肉性食物觉得索然无味，吃仿野生南种石金钱龟津津有味。很多南种石金钱龟养殖户说：“现在市场上卖的猪、鸡、鸭、牛、羊、鱼基本上都是激素催大的，已经没有它们原有的味道了，我们很少吃它们了。我们现在经常吃的是南种石金钱龟肉、汤和蛋。我们对自己养的知根知底，吃这些龟味道好且绝对安全放心”。

2、药用价值

南石龟的肉具有滋阴壮阳、去湿解毒、防癌抗癌、益肝润沛、益阴补血等功效，可治劳瘵骨蒸、久咳咯血、血痢、痔血、筋骨疼痛等，对性病、肾炎、胃病及奇难杂症等疗效明显；龟血可治脱肛、跌打损伤；龟板则是中成药的主要原料，如治疗肺结核和对癌症辅助治疗的“断板龟注射液”、大补阴丸、大活络丹和河车大造丸等均以龟板为主要成分；龟板和鳖甲配伍，对治疗肝硬化有较好疗效。还有龟板胶、断板龟片、龟蛇酒、龟鹿膏、虫草龟精、金龟口服液、龟苓膏等都驰名中外。