黄鳝是我们日常生活中非常常见的一种食物，由于其口感独特，营养价值极高，深受人们的喜爱，尤其是在喊炎热的夏天，尝鲜吃黄鳝，养生效果非常的好，但是有几类人不宜吃黄鳝，起到相反的作用，下面我们来具体的了解一下吧。

那黄鳝到底有哪些好处呢?

首先，黄鳝的营养价值十分丰富，其中的蛋白质含量都能跟我们常吃的鱼相媲美了，最重要的是能量还很低，对于夏天气温高，人们流汗比较多的季节，吃些黄鳝可以很好的补气补血作用。

另外，黄鳝当中还有丰富的脑黄金，也就是人们经常说的DHA以及卵磷脂，其中的脑黄金还可以在一定程度上去弥补人体的乙酰胆碱缺乏，对于预防老年痴呆还会有所帮助，尤其是中老人可以每周适量的吃些。

还有值得一提的是，黄鳝中的卵磷脂，这种营养物质又叫做为蛋黄素，是三大营养素之一，对于机体健康是非常重要的，适量的食物还可以抑制体内坏胆固醇的合成，在预防高血脂、动脉粥样硬化、血管堵塞等都有很好的益处。

除此以外，黄鳝中还含有丰富的维生素A，对于夜间的视力，以及夜盲症、用眼过度等眼部疾病的人群，都有一定的保护眼睛的作用，平时就可以食用些黄鳝，或者是其它富含维生素A的食物，如胡萝卜、南瓜、橙子、彩椒、牛奶、绿豆、绿叶菜等等，都是非常不错的选择。

在中医上也有黄鳝的相关记载，据《本草纲目》中描述的黄鳝，黄鳝具有很好的补气养血、消炎消毒、祛风湿、治虚损的功效。

黄鳝虽然这么好，但是有些人真的要注意了：

1、上火体质的人群：如果你是这类人群，要少食用一些黄鳝了，黄鳝的性质是属于滋补类食物，对于体质虚弱的人群非常的适合，但对于这类人群可就是一种不利的因素，反而会加重病情，出现更严重的上火症状。

2、急性的炎症：如感冒发高烧、非常厉害的过敏性鼻炎、甲亢等炎症的话，尤其是对于急性炎症的人群，一定要少吃黄鳝，对于病情的恢复是十分不利的。

3、对黄鳝过敏的人群：很多人不知道自己是否对黄鳝过不过敏，如果你在食用黄鳝之后，皮肤出现变化，如红肿、瘙痒等，就不要再食用黄鳝了。

通过本文的介绍，你对黄鳝的好处有所了解了吗?皇上富有丰富的营养物质，维生素a等等，吃一些黄鳝能够很好的补气补血，但是上面所说的这几类人还是一定要注意避免食用黄鳝，否则不仅不会起到对身体的好处，还有可能会出现反作用。