今天跟大家来聊一下这个东西，相信大多数南方的朋友都会认识这个是什么水果，但北方的朋友可能就没有看过了，这个水果在我农村就叫“鸡蛋果”，为什么我觉得北方的朋友不认识这个叫什么水果呢，因为我在店卖这个水果的时候经常碰到外地的朋友问这个叫什么，所以今天带大家来了解一下。
“鸡蛋果”我上网上查阅一下，它的学名叫”蛋黄果“，我觉得这2个名字也差不多，但是经常听到又不认识的老是说叫”百香果“，我在店听到也是很无奈的明明不是同个种水果。
鸡蛋果是山榄科、桃榄属植物，树体高约6米，单叶互生，叶片纸质，狭椭圆形，花小白色，聚生于叶腋。果实球形，未熟时绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气，含水量少，味略甜。其味道口感介乎于番薯和榴莲之间。种子通常1-2粒，近圆形或椭圆形，采收后需要后熟4-7天方可食用，蛋黄果的成熟果皮黄绿色至橙黄色，薄而光滑；果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气，粉甜粉甜的，这里说一下它的成熟时的味道喜欢的就说很香，不喜欢的就说臭臭的。
鸡蛋果喜温暖多湿气候，原产古巴和南美洲热带，中国在20世纪30年代引入，50年代广州始有栽培，中国广东、广西、云南南部和海南等地有栽培。在我们这边农村里，也有不是人家里都有种的。
鸡蛋果喜温暖多湿气候，年均温24-27.5℃适宜。能耐短期高温及寒冷，40℃或1-2℃短时间植株不致受害。花期阴雨高温严重落花，果熟期忌低温，冬季低温果实变硬，颇能耐旱，对土壤适应性强，以沙壤土生长最好。
