五味子的功效与作用主要有收敛固涩，益气生津，补肾宁心。五味子常用于久嗽虚喘，梦遗滑精，遗尿尿频，久泻不止，自汗，盗汗，津伤口渴，短气脉虚，内热消渴，心悸失眠。古医书称它荎蕏、玄及、会及，最早列于神农本草经上品中药，能滋补强壮之力，药用价值极高，有强身健体之效。
1、种子选择
五味子的种子在秋季收获期间即可进行生穗选，选用饱满粒大并且大小均匀的果穗留作种用，单独干燥和保管。干燥时可放在通风干燥处晒干或阴干，切忌不能借助火烤能其他加热的方法烘干。
2、种子处理
（1）室外处理
将选好的种子要在入冬之前，将其用清水浸泡，一直到果肉膨胀为止，再去除果肉。
（2）室内处理
将其与沙土混合装进木箱，目的要进行沙藏处理，基本条件是温度保持在5℃一１5℃之间，翌年春天即可裂口播种。
六、五味子的田间管理
1、施肥灌水
五味子属喜肥的作物，生长期要供给充分的水分和营养。一般进行秋施肥，农家肥的施用量为3-5立方米/亩，施在架的两侧，每隔一年施肥一次，第一年和第二年贴栽植沟壁施肥，第三年后在行间开沟沟深约为30-40厘米，在沟内填粪后立即覆土，追肥一般为每年施两次，第一次在萌芽期，追速效性氮钾肥，第二次在植株生长中期，追施速效磷钾肥，随着树体的扩大，肥料用量也不断增加。
2、立杆
五味子幼苗在移栽的当年夏季生长比较旺盛， 每株选留3—4个健壮侧蔓枝引蔓上杆，一株苗两根杆， 每杆爬两个主蔓．将原实生苗主茎剪掉．当各主蔓枝长到50厘米长时，打顶尖定干， 促使剪口下的枝芽长出幼枝（即短果枝，也叫副梢）．当幼枝长到30厘米长时选一条健壮枝不打顶尖做延长主蔓枝， 其余副梢在20厘米处打尖，当年只打副梢的尖， 延长枝不打尖至立秋．
3、搭架
五味是雌雄同株植物，雌花数量多少是产量高低的关键．在栽培管理中，通过修剪，改善架面的通风透光条件， 能提高叶片光合效能，增加雌花数量， 保证稳产丰产．
4、五味子的修剪
(1)春季修剪
在早春萌芽前，将上年的各延长主蔓枝留30厘米长剪掉，各副梢缩至20厘米处。没有副梢的也要将延长主蔓枝在距地面50厘米处剪掉定干．当剪口下新发出的各副梢长至20厘米长时，选留一条副梢不打尖做延长枝， 其余全在20厘米处打顶尖，促主蔓枝粗壮和副梢上的花芽饱满．当延长主蔓枝长至50厘米高时（含原来的30厘米），再次打尖，其余副梢再留30厘米长打尖， 使营养集中到主蔓枝和各副梢，这样能提高雌花的数量，使花芽充分成熟饱满。
（2）夏季修剪
修剪的季节一般在5月上旬，中旬至8月中旬，下旬进行。主要的工作任务是减掉病枝，基生枝等。同时，过密的新生枝需要进一步的疏剪或者短梢修剪，在立秋季节要做到见尖便打，其最终目的是促进新梢成熟。
（3）秋季修剪
在立秋前後要见尖就打，促使枝条早日木质化以防霜害出现抽干枝．五味子可以修剪的时间是春、夏、秋、冬。修剪的一般步骤是从新梢基部的特征明显的芽眼算起，短枝修剪应该剪留1-4个芽，其中超短稍修剪标准为1一2个或者只留基芽，中梢修剪标准为剪留5-7个芽，长梢修剪标准为8个芽以上，超长梢修剪为15个芽以上。
5、病虫害防治
（1）根腐病
5月上旬至8月上旬发病，开始时叶片萎蔫，根部与地面交接处变黑腐烂，根皮脱落，几天后病株死亡。防治方法：选地势高燥排水良好的土地种植；发病期用50%多菌灵500—1000倍液根际浇灌。
（2）叶枯病
5月下旬至7月上旬发病，先由叶尖或边缘干枯，逐渐扩大到整个叶面，干枯而脱落，随之果实萎缩，造成早期落果。发病初期可用50%托布津1000倍液和3%井冈霉素50ppm液交替喷雾。喷药次数可视病情确定。
六、采摘加工
采收与加工8月下旬至10月上旬进行采收，随熟随采。采摘时要轻拿轻放，以保障商品质量。加工时可日晒或烘干。烘干时，开始时室温在60℃左右，当五味子达半干时将温度降到40℃—50℃，达到八成干时挪到室外日晒至全干，搓去果柄，挑出黑粒即可入库贮藏。
【大农圈】里有躬耕农业的种养大户，也有洞悉市场的企业家；有神通广大的产业经纪人，也有逼格超高的品牌策划人；有研究农业的教授，也有制定政策的官员；还有村官、投资家、电商达人……这个圈子，给你的不只是市场信息，还有一大批有价值的农业朋友。
如需加入，请点击文末【了解更多】。
