三、吃香蕉，3个误区要分辨

1、多吃香蕉能通便？

便秘了，很多人的第一反应是吃点香蕉，但其实，香蕉对于改善便秘的作用非常小，甚至有些人吃了反而更容易便秘。

一方面，香蕉含有膳食纤维，的确能在一定程度上帮助缓解因缺乏膳食纤维而导致的便秘；但其实香蕉中的膳食纤维含量还没有苹果、火龙果多，与其吃香蕉通便，不如试试别的水果。

另一方面，香蕉中含有鞣酸，而此类物质有很强的收敛作用，容易使粪便变得干硬，导致便秘，尤其是带有绿色、较硬的未完全成熟的香蕉，所含的鞣酸成分更高了。因此部分人群食用香蕉后，反而更容易便秘了。

2、香蕉不能空腹吃？

有人认为香蕉富含镁和钾，空腹吃容易诱发心脏不适。但实际上，一般健康人群都不用担心空腹吃香蕉会影响身体健康。

一方面，即便是空腹食用香蕉，其中的镁元素和钾元素只会一点点缓慢进入人体，而且身体吸收的量有限，不会像打针一样瞬间全部进入血液。

另一方面，人体有自动调节功能，会通过肾脏、皮肤，把多余镁元素和钾元素代谢出去，维持身体内的平衡状态。

3、香蕉放在冰箱保存更新鲜？

夏季气温较高、湿度较大，水果更容易腐烂变质，因此一些人会将香蕉放到冰箱中冷藏保鲜。但这种做法其实是不对的。

香蕉对低温适应性差，放进冰箱很容易“冻伤”，表面产生黑点、斑块，果肉也会变得软烂。专家表示，香蕉的贮存温度一般为11-13℃；天热时可以用保鲜膜包好放在阴凉处保存，或是将其悬挂在干燥通风的地方。

四、香蕉能吃还能用，巧妙搭配功效佳！

1、香蕉 小米 莲子：助眠安神

小米中富含色氨酸，能辅助合成五羟色胺，而五羟色胺能使大脑活动受到暂时的抑制，从而有助于睡眠；莲子中含有一些镇静物质，如芳香甙；而香蕉中的镁能缓解紧张情绪、辅助提高睡眠质量。这三样食材一起煮粥食用，能够助眠安神。

【做法】：先将一小碗小米洗净入锅，煮开后倒入一小碟莲子，再次煮开后约20分钟加入红枣调节口感，大约30分钟后，粥已熬至粘稠，将香蕉切片，临出锅前放入，两三分钟即可盛起食用。