先把甲鱼放在倒满清水的水缸里，让它吐干净肚子里的泥之后，把它放入煮好调料的大锅中，汤水逐渐升温，甲鱼开始拼命喘气，这时候就把汤喝进体内。最后甲鱼在锅里被活活煮死，但是整锅汤都有了甲鱼的鲜味。

• 醉虾

这种做法是将活虾扔进酒里，等到虾“醉死”，一动不动了，就可以下筷了。据说这种吃法不仅能品尝到虾肉的鲜嫩，还能尝到美酒的香味。但是其实这时候的虾还是活的，只是因为酒的原因，麻痹不能动。

• 三吱儿（图我就不放了，胆子大的自己去搜索吧）

这道菜很多人都听说过它的“传说”，即将刚出生的小老鼠装盘，用筷子夹一下，“吱”一声，蘸调料的时候，“吱”一声，放进嘴里的时候，“吱”一声，即名为“三吱儿”。

老实说，听描述就头皮发麻了，真想象不出敢吃这道菜的人是什么心理……