梨有“百果之宗”之美称，因其鲜嫩多汁、酸甜适口，又被称为“天然矿泉水”。国家二级公共营养师张玲指出，梨中富含钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，不仅能促进食欲，帮助消化，还有利尿、通便和解热等作用，可用于高热时补充水分和营养。“另外，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥。”

秋季到底怎样吃梨才能养阴润燥？哪种吃法才可以把养生功效发挥至最大？今天，小编就带着大家一起找找秋季吃梨养生的秘诀吧！

梨（供图/视觉中国）

梨的禁忌和适用人群

○盘点适宜吃梨的人群。

《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、 降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此，对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

另外，患有维生素缺乏的人也可多吃梨。因为贫血而显得苍白的人，多吃梨可以让你脸色红润。梨还可以净化肾脏，清洁肠道。对于甲状腺肿大的患者，梨所富含的碘能有一定的疗效。

○盘点不宜吃梨的人群。

“从中医的角度来看，梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，所以脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。梨含有较多的果酸，胃酸多者也不可多食。梨也不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。”张玲说，梨有利尿作用，夜尿频者，睡前应少吃梨，血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，而且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。

此外，梨含有较多的糖分，糖尿病人应当慎吃。而将梨用以止咳化痰者，也不宜选择含糖量太高的甜梨。

盘点梨的最佳食用方法

○煮梨。首先，煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。其次，凉燥煮熟鸭梨最合适。秋冬之交，气温明显下降，这时的燥以凉燥为主，主要表现为口干而不喜饮或喜热饮，咳痰清稀或无痰，舌淡苔干等症状。调理凉燥原则上需选择温润之品，偏凉的沙梨就不适合再吃了，即使吃鸭梨或贡梨也建议以熟食为佳，因为梨煮熟后寒凉之性会减弱，而且“熟者可滋五脏之阴”，此时可选择与健脾温中的红枣、莲子等同煮或用梨来煮粥，都可以起到润而不凉的作用。第三，肠胃功能较差者宜煮梨食用。秋季天气转凉，老人孩子如果过多食用梨，会出现腹泻的现象。胃肠功能差的人，吃梨时最好水煮，之后连梨肉带汤一起吃掉。

○生吃梨。民间对梨有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”的说法。因此，生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑，以及便秘尿赤等症状。

○将梨榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮，对天气干燥、体质火旺、喉炎干涩者，具有滋润喉头、补充津液的功效。

○制成“秋梨膏”。食用时也可把梨去皮去心儿切块，与百合、蜂蜜搅拌在一起，隔水蒸至成膏状。“秋梨膏”就是以其为主要原料的，具有润肺滋阴润燥的功效。还可在梨去核后加入川贝、冰糖等熬水，对于缓解咳嗽有很明显的作用。

○冰糖蒸梨也是不错的选择，这也是我国传统的食疗补品，可以滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用。除了香梨外，其他几种梨都适合做冰糖蒸梨，也都具有止咳润肺的功效。

梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、呕吐，便溏、腹部冷痛、血虚者及产妇，慎食。

本文综合：新京报、家庭医生在线、舜网-人口导报等网络综合

编辑：凡闻