一日一方，一生健康

灵芝的药用价值非常高,扶正固本、滋补益身,护肝、强心、增强免疫功能、提高机体抵抗力、抗疲劳、抗衰老、抗菌、健脾整肠、能清除人体内有机毒素，长期服用还可润泽肌肤、美颜悦色。主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良，恶性肿瘤等。对神经系统有抑制作用，循环系统有降压和加强心脏收缩力的作用，对呼吸系统有祛痰作用。

莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

白莲子富含淀粉、蛋白质及棉子糖等，是良好的药用滋补品。于莲子中，碳水化合物的含量达百分之六十二，蛋白质含量高达百分之十六，钙、磷、铁质及维生素B1、B2和胡萝卜素含量也相当丰富。李时珍《本草纲目》中说，莲子“交心肾，厚肠胃、固精气、强筋骨，补虚损、利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病。”将莲子“捣碎和米作粥饮食，轻身益气，令人强健”。

莲不仅营养丰富，而且全身是珍宝。莲子是栽莲的主要收获物，莲惠（莲心）、莲须（雄心）、藕节、荷叶、荷蒂、花棕、莲花、藕（藕鞭）等均可入药。莲、藕、荷校都可作桌上佳肴。

灵芝蒸莲藕

功效：补肺止咳，养心安神。适用于虚劳、咳嗽、气喘、失眠等。

【原 料】灵芝25克，鲜藕250克，白莲子50克。

【调 料】冰糖200克

【做 法】

⑴灵芝碾成粉，鲜藕洗净，削皮，横切成0.5厘米的片；白莲子加水，上笼蒸酥；冰糖加水400毫升融化，用纱布过滤。

⑵鲜藕片码于深的菜盘中，灵芝粉均匀地撒在莲藕上，莲子放于其上作为装饰。

⑶ 加入冰糖液，上笼蒸15分钟，取出即成。

引经据典《滇南本草》：“（藕节）多服润肠肺，生津液。”

【出处】《灵芝养生药膳》

灵芝养生药膳--每日一方（灵芝蒸莲藕）