其实红豆的药理价值不如赤小豆也就是红小豆，也就是形状较为细长的红豆，红小豆被古人称之为“心之谷”，富含淀粉，蛋白质和碳水化合物，是人体不可或缺的高营养，多功能的杂粮，经常食用对身体有着很多好处。

红豆富含蛋白质，维生素，铁，皂角甙的等营养物质，食用红豆有健脾益胃，预防贫血，改善便秘，养颜补心等好处。由于红豆的补血效果好，曾经被李时珍称为“心之谷”。这么好的红豆应该怎样吃才更有利于健康，下面教大家用红豆做两道简单适合夏天食用的美味。

冬瓜红豆排骨汤

材料：排骨，红豆，冬瓜，姜。

做法：1,排骨洗干净，剁成块，红豆提前放入清水中浸泡三四个小时，冬瓜去皮切厚块，姜切片。

2，锅里加入清水，排骨焯水，捞出冲洗一下，沥干。

3，将排骨，红豆，姜放入煲里，加入清水，盖上盖子，大火烧开，小火熬煮一个小时。

4，加入冬瓜，继续熬煮十五分钟即可。

5，加入适量盐拌均即可关火，盛碗。

花生红豆汤

将新鲜的红豆和花生洗干净，清水浸泡2小时，将泡好的花生和红豆一起放入锅中倒入清水，大火煮沸后，改用小火慢慢煲一个小时，是很养生的食物搭配，出锅可以加糖调味

红豆薏米粥

红豆，大米，薏米统统洗净，红豆用水提前浸泡两个小时，先将红豆放入锅中，大火煮开，小火慢煲，将其煮裂开以后，将薏米，大米放入锅中，大火煮开后，小火煮一个小时

红豆薏米是十分经典的搭配，二者都是祛湿，健脾消除水肿的作用，搭配食用效果更好

长期坚持真的会改善气色，真的很好用。不过女生注意经期的时候最好不要喝这个，等经期过后七天再喝最好，因为里面这些食材很多都有活血的功能。

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