对于中国人来说，中秋佳节就是仅次于新年的第二大节，今年又遇上的中秋节与国庆节同一天，除了月饼外，好吃的必然少不了。水产品店里一只只大螃蟹十分诱人，膏肥黄美，或死于清蒸，或死于香辣……
可是有的人在食用螃蟹之后会出现出现不同程度的过敏现象，甚至过敏了自己还浑然不知，越演越重。那么为什么有人在吃螃蟹后会过敏呢？究竟什么样就被判为“过敏了”，出现过敏反应之后又需要怎么处理呢？
为什么会螃蟹过敏？
螃蟹中的主要过敏原为原肌球蛋白，会过敏的人在吃了螃蟹后会产生特异性抗体，再次摄入还会引起超敏反应，体内炎性介质大量增加，进而引发更严重的过敏反应。
常见的螃蟹过敏会出现以下症状：
1.瘙痒感
不管是哪一种食物引起的过敏症状，都会有比较明显的瘙痒感。螃蟹过敏后，一般过敏者都会有明显的感觉脸部、四肢等身体部位奇痒无比。
2.出现荨麻疹
瘙痒之后，一般出现在皮肤上还会成片的存在荨麻疹，一粒一粒颗粒状，如果忍不住去挠，还会逐渐发展成一团一团的红疹。
3.拉肚子
螃蟹性寒，因此吃螃蟹后另一个典型反应就是引发腹泻，但如果是过敏腹泻的症状比较严重，则会引起身体脱水，需要积极补水。
4.血管性水肿
血管性水肿一般发生在如眼睑、口唇、口腔黏膜、舌、喉这些组织疏松处，水肿处呈现淡红色或苍白色，且可能伴有麻木肿胀感。
由于个体之间存在差异，人体对食物的敏感程度也会不同，如果出现类似的症状初步判断为吃螃蟹会过敏。但过敏也不用过度担心，针对不同程度过敏可及时采取正确应对措施。
过敏了怎么办？
1.如果过敏症状比较轻微，可以不服用任何药物，也无需特殊处理，一般一至两天也就没事了。
2.如果出现比如全身瘙痒难耐，这时候就要考虑去医院，在我们医生的指导下服用抗过敏药物了。另外在服用抗过敏药的同时，还可以加服维生素C并在过敏皮肤上涂抹皮炎平软膏。过敏期间不要再吃螃蟹等海鲜食品了。
3.如果因为大量摄入螃蟹，出现严重过敏现象如呼吸困难、手脚发冷、心慌等，一定要立刻上医院就诊，并说明之前食用过螃蟹。
这3种人也与蟹“无缘”！
1.高尿酸血症
高尿酸血症的主要特征就是体内血尿酸水平超标，因此需要对各种高嘌呤食物忌口，而螃蟹恰恰就是高嘌呤食物，因此高尿酸血症患者真的要严格禁止食用螃蟹。
2.心血管基础病患者
这一项包含高血压、高血脂、冠心病等常见心血管疾病，螃蟹蟹肉、蟹膏中的胆固醇含量非常高，极易造成血脂波动和血液中脂类物质超标，对心血管健康非常不利。
3.消化系统疾病患者
大量摄入螃蟹会增加胰液和胆汁分泌，对于存在胆结石、胰腺炎、肠胃炎的人群，会加重消化代谢的负担。
4.婴幼儿
婴幼儿不宜吃蟹，高蛋白会加重肝、肾负担。
吃螃蟹一定注意这几点！
1.不买死螃蟹。螃蟹死后体内会产生组胺和类组胺物质，这种物质摄入过多会导致头晕、痛，呕吐等症状。另外，死螃蟹如果壳还破损，常温下会繁殖大量细菌。
2.不要随意轻信各种“螃蟹不能与···同食的言论”，2018年央视3·15晚会就曾发布，螃蟹与西红柿在人体胃液中的，螃蟹中的砷并不会转变为砒霜。
3.加热至全熟。在制作螃蟹时，一定要将螃蟹加工至熟透，二次加热的螃蟹也应等完全加热后再食用，否则会对肠胃健康造成影响。
最后还要提醒大家，虽然“每逢佳节胖三斤”是常事，但凡事也都讲究“适可而止”，老生常谈也不可不谈：为了身体健康，我们还是千万要控制，不为美食低头。
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-Dr.X-
一个医学博士、外科医生和三娃奶爸
《学会看病》作者
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