植物结构之组织（营养组织）

植物组织就是一些形态、结构、功能相同的植物细胞连合在一起而形成的细胞群。

对植物组织的分类主要有两种看法，一是侧重于组织的发生，并从形态上说明植物的组织；一是着眼于生理功能上的不同，从生理上说明各类。另外，也有人用细胞类型的分类代替各组织。植物组织的分类是为研究方便而给予的人为归类。

而本人主要讲解植物组织五大基本组织（、、、、）。

三、营养组织

营养组织亦称 、基本组织，是的几种主要之一，也是构成植物体的最基本的一种组织。植物的、、、、、中都含有大量的营养组织。营养组织的细胞壁薄，较大，有储藏营养物质的功能，供细胞利用。含有的营养组织还能进行。其细胞具有生活的原生质，形态结构和生理功能很少特化，而在发育上可塑性较大。这种组织是构成植物体的基本部分，其他各种组织或被埋藏在这种组织中，或包被在它外面，它们是植物进行吸收、同化、呼吸、贮藏等生命活动的基地。

依据薄壁组织的不同，可分为以下七种类型：

基本薄壁组织

基本多分布在根、茎等器官的内部，如皮层和髓等处的起填充作用的薄壁组织。基本薄壁组织的细胞无色，横切面呈圆球或多角状，长与宽的差异不明显，几乎等径，胞内具生活的，是营养性的生活细胞。在植物体中，基本薄壁组织起填充的作用，因而也称其为填充薄壁组织。

同化薄壁组织

同化薄壁组织因与光合作用关系密切而得名，多存在于植物体表的易受光部位。其特点是细胞内含有，能进行光合作用，所以又称绿色薄壁组织（chlorenchyma）。例如植物叶上、下表皮之间的中都含有叶绿体，尤其是靠近上表皮的栅栏组织细胞中，叶绿体更多。

叶绿体也存在于皮层中或茎的较内部甚至髓部。在植物幼嫩的部位如绿色的茎、枝条和果实的外部也常具一些同化薄壁组织。在个别具退化叶的植物（如麻黄、天冬）的茎中，其表皮下有数层含叶绿体的薄壁组织细胞代替叶子的同化薄壁组织细胞，常出现明显的并形成高度的腔室结构，从而有利于进行。

贮藏薄壁组织

贮藏薄壁组织是积存植物特殊，如、蛋白质颗粒、拟晶体、脂肪球、油滴以及其他有机物质等的一种组织。主要分布在根、根茎、种子和果实等器官中。的、马铃薯的、豆类种子的子叶及谷类作物籽粒的中贮藏薄壁组织尤为发达。上述后含物一般以溶解状态存在于贮藏薄壁组织细胞的内，有的以液体或固体状态分布于细胞质中，少数后含物还可以增厚的状态存在，如马钱子、咖啡和等种子的胚乳细胞，其增厚的细胞壁就是由形成的。后含物的贮藏部位和组分随植物生理类型的不同而各异，的及葱的鳞片细胞液内溶有酰胺、蛋白质和糖；和许多其他的薄壁组织细胞液内溶有酰胺和蛋白质，而在细胞质内则含有淀粉；其他如菜豆、豌豆子叶的薄壁组织细胞或细胞质内则存有蛋白质和淀粉等。

贮藏薄壁组织中的物质积累状况随植物生理活动的变化而改变，木本植物的茎和根中，淀粉的沉积随季节而变化，但在块茎、球茎和根状茎等贮藏器官中，当贮藏物质转移到生长的器官以后，它们的就死亡。

贮藏的中，淀粉的分布广泛存在于皮层、髓、、肉质叶（的鳞片）、根状茎、果实、子叶以及种子的薄壁组织细胞中。除有机物质外，贮藏薄壁组织细胞也贮藏无机的矿物质，如草酸钙、、等各种不同种类的结晶体。有些薄壁细胞产生晶体后原生质体仍然保存，有的则在晶体发育后即死亡。

贮藏的营养物质主要作为植物本身进一步发育或繁殖后代时的能源，这在种子、以及块茎植物的发育中，表现尤为明显。常常是幼苗产生后，这些器官中所贮藏的物质也随之转化与分解。

贮水薄壁组织

贮水薄壁组织是细胞中贮藏有丰富水分的薄壁组织。细胞较大型，具有一个富含水分或粘性汁液的大，因而迫使细胞质、细胞核仅呈一薄层紧贴着细胞壁。粘性汁液遇水膨胀，有增加细胞吸收与保水的能力。贮水薄壁组织细胞还可存在于中和细胞壁上。许多的，如仙人掌、芦荟、、、等的光合器官中，都有这种缺乏叶绿素而充满水分的贮水薄壁组织细胞，它们排列成行，也能象栅栏状细胞那样延长。具有这种贮水薄壁组织的肉质植物，可以适应沙漠、石滩等少水地区的干旱环境。

植物的地下贮藏器官里，一般没有单独的贮水薄壁组织，但在含淀粉及其他营养物质的薄壁组织细胞中，含水量也可达很高。例如马铃薯的块茎就贮有供其在空气中发芽，以及块茎开始生长时所需的水分。高度含水不仅是地下贮藏器官的特点，也是及气生芽肉质膨大部分的特点。