先问大家一个问题，大家喝牛奶拉肚子吗?

很多人会有这样的烦恼，就会一喝牛奶就会肚子疼，所以对于牛奶也是只有看看的份，就怕拉肚子。有人认为，之所以喝牛奶会拉肚子，完全是因为牛奶是“凉性”的，而我们中国人自古就是以“热水”养生，所以自然就会导致一些中国人喝了就拉肚子。但是问题来了，那为什么牛奶加热过后喝还是会拉肚子?

这也将矛头引向了牛奶里所包含的成分身上，比如其中的“乳糖”。要是去网上搜索，还会搜索出这样的标题“90%的中国人不适合喝牛奶”、“90%的中国人是乳糖不耐受的体质，不能喝牛奶”等，说的好像我国国民想要身体健康喝牛奶就是在伤害身体一样。

从《2021中国奶商指数》这个报告可以知道，我国约1.9亿人说自己有乳糖不耐受的症状，这里面很多人都认为只要是乳糖不耐受就不能喝奶。乳糖不耐受的意思就是说身体消化牛奶的话，需要有足够的乳糖酶。而有些人的身体里面乳糖酶的含量就没有多少，这样牛奶进入身体就会堆积在肠道里，在肠道菌群的作用下就会产生气体，从而导致腹胀、腹泻、还有屁多的症状。

但是很多小孩子就算是空腹喝牛也不会乳糖不耐受，但是等孩子长大了，就会产生不耐受的情况，是不是基因突变?

其实就是因为在成长的过程中，身体有些能力会退化。因为断奶之后，或者是经历学生时代之后，很长一段时间会不接触乳制品，就会导致身体对乳糖的代谢能力下降，突然的喝牛奶就会有不耐受的情况。一般症状就是喝了牛奶之后的半小时—两小时的时间里，肚子会咕咕叫，之后会腹胀、腹痛、腹泻等。

虽然我国很多人会有乳糖不耐受的症状，但是绝不是说乳糖不耐受是中国人的专利，也不能说90%的国人就不能喝牛奶，其实西方国家也有人乳糖不耐受，只是比较少而已。

导致身体乳糖酶有差异的主要原因是基因的问题，相比较西方国家，东亚地区乳糖不耐受人群占有比例高达90%，而北欧地区国家不耐受比例只有10%。

虽然中国属于亚洲，但是这个数据不能代表我们中国人，毕竟每个国家的饮食方式、生活习惯都是不一样的。且要是患上感染性腹泻、急性肠胃炎等肠胃病也会可能导致乳糖不耐受的症状。

因为牛奶里面确实是含有不少的营养元素的，所以想要身体营养充足且均衡的话，喝酒奶是一个非常不错的方式，《中国居民膳食指南》建议我国国民一天饮奶量在300ml。

很少喝牛奶的话，刚开始喝牛奶可以少量少来量的喝，先让肠道适应一下，在正常饮用。或者是喝牛奶之前吃一点主食促进肠道蠕动吸收之后再喝，且酸奶里面没有多少乳酸可以放心喝。

关于牛奶的说法，除了90%的国人不适合喝牛奶这个说法，还有研究说喝牛奶会增加死亡风险，明明牛奶是宝贝，怎么就和死亡风险挂钩了?

这个是来自英国的研究，原来的说法是乳类食物的摄入和两性之间的死亡风险关联性。这个研究是对近22万的男男女女进行32年的研究，最后结果发现乳制品摄入高的人相比较乳制品摄入较少的人，死亡风险更高。而牛奶作为乳制品里面的一种，自然就会被推向了风口浪尖。

有人发现，乳类食物的摄入量和心脑血管疾病有关，要是每天摄入至少1.5份(研究里一份是240ml，1.5份是360ml，也就是每天至少喝360ml)就会给身体带来风险。

但是我国国民对于牛奶其实并不是普遍热爱的，有些人每天滴奶不沾，有些人每天就是喝一盒(220ml左右)，别提说每天喝至少400ml了。且牛奶里面与心脑血管疾病挂钩的也是因为牛奶里面的饱和式脂肪酸，这类物质身体摄入过多就会导血脂异常风险增加，心脑血管疾病风险增加。

所以平时血脂异常的人，还有中老年人就可以选择半脂牛奶或脱脂牛奶，不是所有牛奶都会增加心脑血管疾病风险的。而其他国民，只要你正常按照膳食指南建议的，就算每天喝牛奶，只要在300ml左右都可以。

①：腹泻患者

因为腹泻说明肠胃并不是很少，牛奶里面含有的乳糖物质又是需要肠道的蠕动消化的，这样就会增加肠道的负担，不利于病情好转。

②：对牛奶过敏

因为体质的不同，有些人天生就会对牛奶过敏，喝了牛奶就会出现起红疹、瘙痒的症状。所以说就算牛奶再好，也不好不把过敏当回事强行喝牛奶。

总而言之，牛奶是好东西，但也不是人人都能够拥有的，尤其是是肠胃不好，和天生对牛奶过敏的人。要是喝牛奶肚子疼，可以先少量的喝，要是不行，可以改成酸奶。按照《中国居民膳食指南》建议的一天喝300ml，有助于身体健康。

参考文献：

1. 研究发现，喝牛奶竟会增加死亡风险?别怪我告诉你晚了…原创2021-06-06 14:23·科普中国

2. 1.9亿国人自称乳糖不耐受!喝不了奶的人，要怎样跟牛奶握手言和?原创2021-06-02 09:54·生命时报