加工好的食材▲
3、准备调料汁儿。香醋用量多一些,最好选择原汁儿醋,口感更柔和。喜欢吃酸甜口感的,可适当增加糖的用量。糖和醋的混合能让洋葱的辣味儿减弱。生抽最好选择凉拌用的,加一勺生抽可增色提鲜。
调好的料汁儿▲
4、将加工好的食材除了花生碎,统一放入大一点儿的盆中,方便搅拌,再倒入调好的料汁儿,搅拌均,静止放置十分钟,让料汁儿慢慢浸润到食材中,然后装入盘中,最后撒上熟花生碎即可端上桌享用了。
凉拌洋葱木耳▲
这样做的凉拌洋葱木耳,不仅营养丰富,口感爽脆、清甜可口,还特别开胃。作为早餐时喝粥的小凉菜,或大鱼大肉后的解腻小菜,都非常不错,更关键的是生吃洋葱还能提高免疫力,预防感冒的发生,体质比较弱的朋友可经常适当吃哦。这样的凉拌菜您喜欢吗?收藏起来,有时间也试试做吧。
凉拌洋葱木耳▲
小贴士:
- 做这道凉拌洋葱木耳,洋葱一定要选择汁多肉厚的新鲜洋葱,吃起来口感才爽脆。鉴别的方法是:用一只手握住整个洋葱,或者用手指按压,如果感觉硬实,即认定为水分比较充足,否则,握上去有塌陷,说明中空,水分流失比较多,不建议购买;
- 醋最好选择原汁儿醋,味道好,口感更柔和,和生抽的用量比4:1较为合适。糖的量可根据个人喜好,可多可少。
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