龙眼属于夏季水果，一般每年7—8月成熟上市，在我国多产于广东、广西、海南、福建等地，是一种非常适合长夏补益心脾的应季佳果。
龙眼别名及功效的典籍记载
《神农本草经》称为益智、《吴普本草》称为龙目、《开宝本草》称为亚荔枝，《南方草木状》称荔枝奴、骊珠、燕卵、蜜脾、鲛泪、川弹子。《本草纲目》中说：龙眼、龙目、象形也。《吴普本草》谓之龙目，又曰比目。龙眼甘味归脾，能益人智，故名益智，非今之益智子也，荔枝才过，龙眼即熟，故南人目为荔枝奴，又名木弹。晒干寄远，北人以为佳果，目为亚荔枝。
《神农本草经》记载：“龙眼味甘，性平，主治：五脏邪气，安志厌食。久服强魂聪明，轻身不老，通神明。”《本草纲目》谓其“开胃益脾，补虚长智。”
李时珍说：食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。盖荔枝性热，而龙眼性和平也。严用和《济生方》治思虑劳伤心脾有归脾汤，取甘味归脾、能益人智之义。
华南四大珍果之一
龙眼是中国南部盛产的水果，多产于两广地区，成熟季节大多为7-8月份，再加上其可口的味道和丰富的营养价值，故与荔枝、香蕉、菠萝被统称为华南四大珍果。新鲜的龙眼有补阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容、延年益寿等多种功效，可改善贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。
龙眼虽然也能温补，但温热之性比荔枝弱，故适宜人群更广泛，是不可多得的果中补品，且老少咸宜，男性食之可补阳，女性食之补气血，小孩食之可益智，老人食之延年益寿，更可在长夏补益心脾，故长夏养生不妨一家老小偶尔适量吃点龙眼。
现代医学研究也证实龙眼肉有明显的抗衰老、抗癌的作用，并提出龙眼可作为一种抗衰老食品。
一颗龙眼三味药
除了味美，龙眼的药用价值也很高，自古就被视为珍贵的补品，民间自古便有“南方龙眼北方参”的说法，其滋补功能显而易见。一颗小小的龙眼却包含了三味中药材-龙眼肉、龙眼壳、龙眼核。
龙眼肉（桂圆肉）
新鲜龙眼干燥去壳、核后晒至干爽不黏便是常用的一味补益中药材，即桂圆肉，广东人爱称之为龙眼干，晒干后的龙眼肉比新鲜果肉的补益力度更强，桂圆性温、味甘，入脾、心、肝三经，有补益心脾、养血安神的作用，古书称久服轻身不老，强健体魄，延年益寿，被推举为治疗心脾两虚证的要药。桂圆补益而不滋腻，且甘甜温补，适合作为久服的补品，还可日常当零食嚼食或煲汤。
■ 补益心脾
桂圆肉善补心脾，可用于治疗思虑过度、劳伤心脾（如考试、加班等）引起的食少体倦、失眠健忘、惊悸怔忡，以及脾气虚弱、统摄无权的便血、妇人崩漏等症。桂圆肉与莲子搭配补益心脾效果更佳，很适合作为长夏健脾养心的养生汤料。
■ 安神定智
脾为后天之本，桂圆肉可补后天之源而益气养血，故可用于治疗气血不足导致的疲倦乏力、头晕目眩、少气自汗、面色淡白或萎黄、或年老体弱、久病体虚等。女性产后多气血两亏，日常可以偶尔用桂圆肉、生姜和大枣搭配作为汤料煲汤或煎水代茶饮，补气养血功效佳，还能起到预防产后抑郁的功效。
龙眼壳
龙眼壳为新鲜龙眼果剥取果皮晒干入中药用。龙眼壳性温，味甘，归肺经，具有祛风散邪、敛疮生肌的功效。
■祛风散邪
《本草再新》记载龙眼壳：“治心虚头晕，散邪祛风，聪耳明目。”龙眼壳可煎汤内服可用来调理风邪引起的头晕和荨麻疹、预防老年性听力下降等。
■敛疮生肌
龙眼壳用于敛疮生肌主要是煅烧研末外用，适用于烫伤、痈疽久溃不敛。《行箧检秘》记载用龙眼壳治汤泡伤：“圆眼壳煅存性为末，桐油调涂患处，即止痛，愈后又无瘢痕。”《泉州本草》记载龙眼壳治痈疽久不愈合：“龙眼壳烧灰研细，调茶浊敷。”
龙眼核
龙眼加工或鲜食时，跟龙眼壳一样，龙眼核大多也被丢弃，其实龙眼核也是一味可以入药的中药材。
龙眼核性平，味苦涩，归肝、脾、膀胱经，具有行气散结、止血、止痛、止泻、燥湿等多种功效，可用于疝气、瘰疬、创伤出血、痛症、泄泻、腋臭、疥癣、湿疮等多种病症。
龙眼壳用于内科病症多煎汤或研末内服，用于皮肤体表病症多可煅存性研末调敷或干撒外用。龙眼核尤善于治疗疝气偏坠、小肠气痛，是《内经类编试效方》偏坠散的主药之一：荔枝核（炒）、龙眼核（炒），小茴香（炒）各等分为细末，空心服一钱，用升麻一钱，水酒熏，送下。
龙眼核还能治胡臭，用六枚，同胡椒二七枚研，遇汗出即擦之。
食疗方推荐
长夏心脾两安汤
材料：龙眼肉（干）20克，新鲜莲子30克，猪脊骨500克，生姜3片。（2人份）
做法：将上述材料洗干净后一同放入砂锅中，大火烧开后关中小火煲1个小时，加盐调味即可。
功效：补益心脾，安神益智。
适合人群：心脾两虚者，常见心悸怔忡、失眠多梦、健忘、食少腹胀、疲倦乏力、或见崩漏、便血、皮下出血、舌淡白、脉细弱等症。
龙眼肉味甘性平，归心、脾经，具有补益心脾、养血安神的功效。新鲜莲子性平偏凉，味甘、涩，归脾、肾、心经，具有补脾止泻，清养心神的作用。二者搭配一同煲汤，适合心脾两虚人群食用，也适合一般人群长夏养生食用。
桂圆红枣枸杞茶
材料：桂圆肉5克，红枣2颗，枸杞5克。
制法：红枣去核，与桂圆肉、枸杞一同放入杯中，加沸水冲泡10分钟，放温饮用。
功效：补血明目，养颜护肤。适合血虚面黄、头晕眼花、经后体虚者。
桂圆当归饮
材料：桂圆肉10克，当归15克，鸡蛋1个。
制法：鸡蛋煮熟后去壳备用，将桂圆肉、当归放入煲中，加入适量清水，大火烧开，改文火煮15分钟，放入鸡蛋再煮10分钟即可。
功效：养血补虚，调经止痛。适合血虚不足、月经量少、痛经的女性。
白果桂圆炒虾仁
材料：虾仁300克，桂圆肉20克，白果15粒，蛋清、料酒、盐、淀粉、香葱、姜末、鸡精各适量。
制法：虾去头、尾、壳，挑去虾线，即虾仁，加入料酒、蛋清、盐、淀粉抓匀上浆备用；白果去壳，水焯后去衣备用。油下锅烧热，放葱姜末炒香，下虾仁、白果、桂圆炒熟，加适量鸡精调味即可盛盘。
功效：补益虚损，补肾纳气。适合体虚、尿频、夜尿多、气喘等肾虚不足之人食用。
桂圆山药排骨汤
材料：排骨500克，桂圆肉20克，干山药50克，生姜3片，红枣3颗。
制法：上述材料洗净，排骨剁小块水焯捞起，所有材料一同放入煲内，加水适量。大火煲开后改小火，再煲1小时加盐调味即可。
功效：健脾养胃，补血安神。适合脾胃虚弱，血虚头晕，睡眠欠佳之人食用。
食用禁忌
1、龙眼性偏温，过多食用容易导致上火等症状，因此阴虚火旺的人群不适合过多食用。一般每天食用鲜龙眼五颗以内为宜。
2、龙眼肉虽然有补益的作用，但食用太多容易助湿，所以痰湿质、湿热人群亦应少食。■
【来源：本文内容综合自黄穗平说脾胃、健康佛山等】
