01
红枣糯米藕
材料:红枣30克,莲藕1500克,糯米300克,冰糖、红糖各60克。
做法:
1.糯米淘净后再放少许清水浸泡一夜;再冲洗下沥干水;莲藕洗净后,用刀在藕的一头连同藕蒂切掉2~3厘米左右,留作盖子。
2.将泡好的糯米慢慢填入莲藕中、一边填一边用筷子捅结实;合上藕盖子并用牙签固定封口。
3.将冰糖、红糖、红枣和生藕放入锅中,加入清水没过莲藕加盖大火。
4.大火煮开后转小火再煮半小时,取出红枣以防破皮影响美观;改用小火、继续慢炖。
5.炖至卤汁不多,藕已熟烂时,再放入熟红枣转大火收浓汁后关火;最后用凉开水浸泡一夜后取出,拔去牙签;切片装盘即可。
小贴士:本药膳能补气健脾、生津止渴,适合于脾胃虚弱、气血不足、月经提前且量多、鼻出血、便秘等的人群食用。
02
糯米鸡
材料:荷叶1张,糯米150克,鸡腿1个,玉米粒30克,胡萝卜1根,食用油、蚝油、料酒、胡椒粉、盐等适量。
做法:
1. 糯米浸泡半小时,荷叶用淡盐水泡十分钟后洗净。
2. 鸡腿去骨切丁,加入盐、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油等调味拌匀腌制。
3. 在糯米中加入胡萝卜丁、玉米粒和适量的油,和腌好的鸡肉丁混合。
4. 用荷叶包裹好,放入电饭煲中,加入适量水,按下煮饭键,直至煮好。
03
糯米珍珠肉丸
材料:猪肉300克,胡萝卜1根,鸡蛋1个,糯米、香菇、葱、姜、生抽、盐、糖、料酒等适量。
做法:
1. 糯米浸泡3小时。
2. 胡萝卜、香菇切碎,猪肉剁碎,混合,并加入葱、姜。
3. 打入鸡蛋,加料酒、生抽、盐、糖等,用筷子搅匀,期间加2勺水。
4. 取肉糜搓成肉圆,放入装糯米的碗里滚一圈,表面沾上糯米。
5. 蒸笼上垫胡萝卜片,放入做好的糯米丸子,蒸25分钟左右即可。
04
蜂蜜双花粥
材料:玫瑰5克,代代花3克,糯米100克,蜂蜜适量。
做法:糯米浸泡2小时;锅中放入适量清水,玫瑰花、代代花装入茶包煮5分钟;放入泡过的糯米,煮到黏稠,中间要不时搅拌,避免粘锅。
小贴士:此粥能疏肝和胃,理气解郁。适合因工作忙碌而出现心情烦闷者食用,服后可行气宽胸、心情舒畅。
来源:中国中医药报、生命时报、中国日报、养生中国
编辑:珠海市场监管团队
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